Sencilla receta de Pipirrana, la ensalada típica andaluza

La Pipirrana es una ensalada típica de la comunidad autónoma de Andalucía del sur de España, especialmente de las provincias de Almería y Granada. Es una receta muy sencilla y refrescante, perfecta para los días de calor. La Pipirrana se elabora con ingredientes frescos y saludables como tomates, pepino, cebolla, pimiento y aceitunas, y se adereza con aceite de oliva, vinagre y sal. La Pipirrana es un plato delicioso y personalizable Es una ensalada muy versátil que se puede adaptar a los gustos de cada persona, añadiendo atún, huevo cocido o incluso frutas como la naranja. En definitiva, la Pipirrana es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento. La receta sencilla de una buena Pipirrana Pues justo eso es lo que te presentamos hoy, una receta sencilla y refrescante que está para chuparse los dedos: la Pipirrana. Esta ensalada típica del sur de España, es una opción saludable y deliciosa para combatir el calor. Con ingredientes frescos y de temporada como tomate, pepino, cebolla, pimiento y aceitunas, la Pipirrana se adereza con aceite de oliva, vinagre y sal, y se puede personalizar con otros ingredientes como atún, huevo cocido o frutas. Además, es una receta muy fácil y rápida de preparar, por lo que es perfecta para esos días en los que no queremos pasar mucho tiempo en la cocina. Así que si quieres disfrutar de los sabores más refrescantes, toma nota de esta sencilla receta de Pipirrana que te proponemos. Las ensaladas son las estrellas en el verano En verano, las ensaladas son todo un acierto si se busca disfrutar de sabores refrescantes y ligeros. Además de las clásicas opciones como ensaladas, gazpachos y salmorejos, existen recetas regionales que se han convertido en verdaderas estrellas de la temporada, como la Pipirrana en Jaén. Otra gran estrella son las sopas frías Las sopas frías son otro gran éxito del verano, ya que ofrecen alimentos nutritivos, fáciles de digerir y refrescantes cuando el calor aprieta. ¿Y si te dijéramos que tenemos una receta de sopa fría sin caldo para ti? Gazpacho sin agua La Pipirrana es un plato típico del sur de España, concretamente de la provincia de Jaén. Es conocida como una especie de gazpacho sin agua, ya que se elabora con ingredientes frescos y se adereza con aceite, vinagre, sal, pimiento, tomate, pan y ajos picados y majados. Las primeras referencias escritas de la Pipirrana se remontan a la primera mitad del siglo XX, donde se definía como una "ensaladilla hecha con pepino y tomate principalmente, y preparada de una manera especial". El escritor jienense Antonio Alcalá Venceslada la describía como un plato hecho con poco o nada de agua, y se añadían los ingredientes mencionados anteriormente. Hoy es la gran conocida de muchos Hoy en día, la Pipirrana se ha convertido en un plato muy completo, ya que se le pueden añadir ingredientes como atún y huevo cocido. Es una receta económica y fácil de preparar, perfecta para el verano. Si quieres probar esta deliciosa ensalada de origen jienense, toma nota de la receta y disfruta de un plato fresco y sabroso en cualquier momento. Ingredientes para hacer una Pipirrana 750 g tomate maduro 1 pimiento verde 2 huevos cocidos 2 dientes de ajo Sal gruesa 50 ml AOVE 2 latas de atún en aceite de oliva Preparación de la Pipirrana Para elaborar esta receta, lo primero que debemos hacer es cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez que estén listos, los pelamos y separamos las yemas de las claras. A continuación, en un mortero, añadimos los dientes de ajo pelados junto con un poco de sal gorda y los majamos hasta que queden bien triturados. Agregamos al mortero las yemas de huevo cocido y un chorrito de aceite de oliva. Removemos bien hasta que se integren los ingredientes y se forme una pasta homogénea. Ahora, las verduras Lavamos y picamos el pimiento y los tomates en cubos pequeños, y hacemos lo mismo con la clara de huevo. En un bol, ponemos las verduras picadas con sus jugos y agregamos el contenido del mortero. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Finalmente, metemos la mezcla a enfriar en el frigorífico durante unos minutos antes de servir. De esta manera, conseguimos que el plato esté fresco y delicioso. ¡Y ya está! Así de sencillo es elaborar esta receta de ensalada de huevo con ajo y pimiento. Propiedades del tomate El tomate es un alimento muy nutritivo y saludable que se puede consumir en cualquier época del año, aunque en verano es cuando encontramos las mejores opciones de este fruto de la huerta. Además de ser el protagonista de muchos platos de la temporada, como el salmorejo, el gazpacho, las ensaladas o la Pipirrana, el tomate tiene numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Los beneficios que aporta al organismo Entre las propiedades del tomate destaca su alto contenido en vitamina C y folato, dos nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico y la producción de glóbulos rojos. Además, el tomate es rico en licopeno, un pigmento con antioxidantes que ayuda a prevenir el cáncer y protege nuestro cuerpo contra los radicales libres. ¿Sus propiedades calóricas? Cada 100 gramos de tomate contienen aproximadamente 22 calorías, 1 gramo de proteína, 1,4 gramos de fibra, 11 miligramos de calcio, 9 miligramos de sodio y 94 gramos de agua. Esto lo convierte en un alimento muy ligero y refrescante, ideal para los días de calor. En definitiva, el tomate es un alimento muy completo y nutritivo que no debería faltar en nuestra dieta diaria. Ya sea en ensaladas, salsas, zumos o simplemente como snack, el tomate es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del año.

Sencilla receta de Pipirrana, la ensalada típica andaluza

7Ingredientes para hacer una Pipirrana

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Ingredientes para hacer una Pipirrana