Martín Berasategui es uno de los mejores cocineros de España. Su pasión por la gastronomía y su talento culinario le han valido numerosos elogios y reconocimientos a lo largo de su carrera. Piensa que tiene ocho estrellas Michelin y que es conocido por su creatividad y su habilidad para combinar ingredientes de alta calidad en platos excepcionales. Además, ha sido mentor de muchos otros chefs destacados, dejando un legado duradero en la cocina española. Por eso, todos sus consejos culinarios son tan apreciados. A continuación te contamos cuál es su truco para acertar con el punto de la carne.
2No dejar la carne en su punto puede echar la pieza a perder
El cuidado del tiempo de cocción de la carne es crucial, ya que no dejarla en su punto adecuado puede arruinar completamente la pieza. Un tiempo insuficiente puede resultar en una carne cruda y poco apetitosa, mientras que un tiempo excesivo la volverá seca y dura. Es importante seguir las recomendaciones de Martín Berasategui para garantizar un resultado delicioso y jugoso.
