Cómo hacer un cochinillo a baja temperatura en el horno

Hay que ver lo rico que está el cochinillo. Tanto que es, junto con la paella y el cocido, uno de los platos que más se suele consumir los fines de semana. Además, si se cocina a baja temperatura suele quedar mucho más sabroso. El problema, hasta ahora, era que para poder comerlo cocinado de esta manera, era necesario ir hasta un restaurante especializado. Y decimos hasta hace poco porque a lo largo de este artículo te vamos a explicar cómo tiene que hacer para prepararlo de esta manera, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Las propiedades de la carne de cerdo La carne de cerdo es una de las que más se consume en muchas partes de nuestro país. Ello se debe a una mezcla de varios factores. Uno de ellos es, por ejemplo, que en comparación con otro tipo de carnes, como por ejemplo la de vaca, es muy económica. Pero no es lo único. Porque aparte de ello se pueden preparar muchas recetas con ella. Pero lo más interesante de todo es que tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para el organismo humano. Así, por ejemplo, es una gran fuente de proteínas. Pero además tiene una gran cantidad de vitaminas y de minerales. En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar un cochinillo en el horno a baja temperatura que te va a quedar para chuparte los dedos. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de cochinillo a baja temperatura Una de las cosas que más nos gustan de esta receta es que gracias a ella vas a poder preparar este plato en tu propia casa y conseguir que te quede como en un restaurante. Pero además, otra de las cosas positivas de esta receta, es que los ingredientes que vas a necesitar para prepararla son muy fáciles de conseguir. Tanto que vas a poder hacerte con ellos en cualquier mercado. Toma nota porque son los siguientes: un lechón de cuatro kilos, un poco de grasa de pato para untar, y sal y pimienta al gusto. Y ahora, vamos con los pasos que vas a tener que dar para preparar esta sabrosa receta, así que sigue leyendo si te quieres enterar de todo. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta es bien sencillo. Tienes que abrir el cochinillo en canal, es decir, de arriba a abajo, con la ayuda de un cuchillo que esté muy afilado, pero con mucho cuidado de no cortarte. A continuación tienes que salpimentar el cochinillo Una vez que ya lo hayas abierto, el siguiente paso que tienes que dar para continuar con esta receta es añadirle sal y pimienta al gusto. Lo siguiente que tienes que hacer es embadurnarlo en grasa de pato Una vez que ya hayas añadido tanto la sal como la pimienta, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta, lo siguiente que tienes que hacer tiene como protagonista a la grasa de pato. Es decir, lo que tienes que hacer es embadurnar todo el cochinillo con ella. No te olvides de ninguna de las partes de la carne. Precalienta el horno a 65 de grados de temperatura Una vez que ya hayas embadurnado la carne con la grasa de pato, lo siguiente que tienes que hacer es precalentar el horno en el que lo vas a cocinar. En concreto, la temperatura a la que lo tienes que fijar es exactamente a 65 grados. Ahora tienes que introducir el cochinillo en su interior durante 24 horas Cuando veas que el horno ya alcanzado la temperatura adecuada, es decir 65 grados, lo siguiente que tienes que hacer es introducirlo en su interior. Y lo mejor será que te armes de paciencia. Porque lo que tienes que cocinar durante 24 horas. Lo siguiente es deshuesarlo con mucho cuidado Una vez que hayan pasado las 24 horas de las que te hablábamos en el punto anterior, ya puedes sacar el cochinillo del horno. Y cuando se haya atemperado un poco, tienes que deshuesarlo con mucho cuidado de no quemarte. Cubre el cochinillo con papel film e introdúcelo en la nevera durante 24 horas Una vez deshuesado, lo siguiente que tienes que hacer es cubrir el cochinillo con un poco de papel film y guardarlo en la nevera durante otras 24 horas. Pasado ese tiempo ya puedes sentarte a degustar este rico plato Una vez que ya hayan transcurrido las 24 horas de las que te hablábamos en el punto anterior, ya puedes sacar el cochinillo del horno. Y listo, ya te puedes sentar en la mesa a disfrutar de esta sabrosa receta.

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Lo siguiente es deshuesarlo con mucho cuidado

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