La merluza, o cualquier otro tipo de pescado, debería ser la base de cualquier dieta. Porque se trata de un alimento muy poco calórico y que tiene una gran cantidad de vitaminas. Y además es muy ligero y suele caer muy bien en el estómago. Pero además, está muy rico y lo puedes preparar de muchas maneras diferentes. Eso sí, cada vez que vayas a comprarlo y a cocinarlo, sea de la manera que sea es muy importante que tengas en cuenta ciertos aspectos para que triunfes con tu plato. Y precisamente de estos aspectos queremos hablarte en este artículo, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
6Y si se la quitas, no la tires
Si prefieres retirar la cabeza de la merluza o del pescado que vayas a cocinar (siempre que no sea azul) no deberías tirarla. Porque si la cueces junto con una cebolla, un puerro y una zanahoria, conseguirás un caldo de pescado que podrás comer de primero. O que podrás utilizar como base para el fumet de una paella o fideua.
