Simone Ortega nos muestra su receta de bizcocho salado. Ella es una reconocida gastrónoma y cocinera española cuyo legado en la cocina española es indudable. Su libro «1.080 recetas» es un clásico de la cocina española y ha sido traducido a varios idiomas. En él se encuentra una receta llamada «cake salado» que ha ganado popularidad en los últimos años.
Este bizcocho salado es una deliciosa opción para una cena o un almuerzo informal, y se puede preparar con una gran variedad de ingredientes, como jamón, queso, pimientos, cebolla, entre otros, y hasta hay una preparación de bizcocho de aguacate ¿lo sabías?, y es muy parecido al bizcocho de calabaza, pero no es dulce. La receta es muy fácil de seguir y el resultado es un pastel salado delicioso y muy versátil. ¡Anímate a probarlo!
9Tiempo de horneado
El bizcocho salado se hornea durante unos 45 minutos aproximadamente, aunque es importante revisar la cocción a partir de los 35 minutos, ya que cada horno es diferente. Para saber si está listo, se puede insertar un palillo y si sale seco, está listo.
Una vez listo, se deja reposar en el molde por unos 5 minutos, luego se saca, se retira el papel y se enfría sobre una rejilla. Lo mejor es servirlo templado para apreciar mejor su sabor y textura. ¡Que disfruten este delicioso bizcocho salado!
