Arroz al horno: cómo hacerlo en casa mejor que en un bar de Valencia

Hay que ver lo rico que está el arroz al horno. Se trata de uno de los platos más típicos de todos los que proceden de la Comunidad de Valencia. Lo cierto es que, a pesar de estar muy rico, no es de los más populares, ya que tiene que vivir a la sombra de la paella, que lo más seguro es que sea el plato más importante de la gastronomía de nuestro país, junto con la tortilla de patata. El caso es que a lo largo de este artículo te queremos explicar cómo preparar paso a paso este delicioso plato de arroz mejor que en un bar de Valencia. Así que sigue leyendo para enterarte de todo. Las propiedades del arroz Antes de pasar a contarte cuáles son los pasos que tienes que dar para preparar esta deliciosa receta de arroz al horno valenciano, nos gustaría poner el valor al ingrediente protagonista de este plato. Y queremos hacerlo por varios motivos. Como por ejemplo porque se trata de un alimento muy versátil y económico. Pero también queremos hacerlo por la gran cantidad de propiedades que contiene. Así, por ejemplo, piensa que al tener tantos hidratos de carbono es una gran fuente de energía. Pero además, también piensa que es muy bueno tanto para el sistema digestivo como para el sistema cardiovascular. Por último, apuntar que tiene una gran cantidad de vitaminas y de minerales. Los ingredientes que necesitas para preparar este plato de arroz al horno Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de arroz al horno, además de que queda tan buena como si se hubiese preparado en un bar de Valencia, es que es muy fácil de preparar. Pero hay más, porque hacerse con los ingredientes que se necesita es una tarea muy sencilla: los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. 400 gramos de arroz bomba, el doble de caldo de carne que de arroz, un cuarto de kilo de costilla de cerdo, un puñado de garbanzos cocidos, 3 lonchas de panceta fresca, 2 morcillas de cebolla, una patata, un tomate, una cabeza de ajo, azafrán, pimentón dulce, un chorro de aceite de oliva y sal al gusto. Lo primero que has de hacer para preparar esta deliciosa receta Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de arroz al horno es bien sencillo. Tienes que precalentar el horno a una temperatura de 220 grados. Piensa que mientras alcanza esta temperatura tienes el tiempo justo para elaborar el resto de la receta. Te explicamos cómo a continuación. Pela y corta las patatas en rodajas Una vez que has encendido el horno, es momento de avanzar con la preparación de esta receta de arroz al horno. Y para ello, lo siguiente que tienes que hacer, es pelar las patatas y cortarlas en rodajas con la ayuda de un cuchillo que esté bien afilado, pero con mucho cuidado de no cortarte. Lo siguiente que has de hacer para preparar el arroz al horno es dorar la panceta y las costillas Tras haber reservado las patatas, es momento de meterle mano a parte de la carne que va a llevar esta receta de arroz al horno. Así que saca una sartén grande, echa en ella unas gotas de aceite y dora en ella tanto la panceta como las costillas. En el mismo aceite marca las patatas y luego añade estos ingredientes Tras haber dorado un poco la panceta y las costillas, sácalas y resérvalas para más adelante. Ahora, en este mismo recipiente, tienes que marcar las patatas y también reservarlas. Y después de ello tienes que añadir los siguientes ingredientes: el tomate, los garbanzos y el arroz. Lo siguiente que has de hacer para preparar el arroz al horno es añadir las especias, las costillas, la panceta y la morcilla Ya va tomando forma poco a poco esta deliciosa receta de arroz al horno que está tan rica como si la hubiesen preparado en un bar de Valencia. El siguiente paso que tienes que dar para prepararla es el de añadir las especias, las costillas, la panceta y la morcilla. Ahora tienes que añadir el caldo Ya casi tienes que meter en el horno este arroz. Pero antes de ello, lo que tienes que hacer es añadir el caldo. Hazlo muy despacio para que no se mueva todo el arroz que ya has puesto y recuerda que has de añadir el doble de caldo. Ahora deja que se cocine el arroz en el horno durante unos 20 minutos Una vez que el arroz ya está en el horno, tienes que sacar el reloj. Piensa que tienes que cocinarlo durante un total de 20 minutos, ese es el tiempo exacto que necesita el arroz para absorber todo el caldo que acabas de añadir en el paso anterior. Y listo, ya estaría preparada esta deliciosa receta Y listo, una vez que ya han transcurrido estos 20 minutos, ya se puede dar por finalizada esta receta de arroz al horno. Ahora solo quedaría lo mejor, es decir, sentarse a la mesa para disfrutar de esta rica receta. Te dará la sensación cuando lo pruebes de que lo han preparado en un bar de Valencia.

Arroz al horno: cómo hacerlo en casa mejor que en un bar de Valencia

8Ahora tienes que añadir el caldo

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Ahora tienes que añadir el caldo