España es un país que, además del turismo, destaca por su gastronomía. El progreso en este último ámbito se ha conseguido gracias, en parte, a la repercusión que han adquirido chefs como Dabiz Muñoz o Martín Berasategui. Sin embargo, más allá de sus recetas vanguardistas, en los hogares priman las recetas clásicas como estos mejillones rebozados o tigres, que tienen un sabor de lo más especial. Es un entrante para quedar bien con todo el mundo. Te enseñamos a prepararlo.
3Cocinar los mejillones
Lo primero que debes hacer es limpiar los mejillones. Descarta aquellos que estén abiertos o tengan la concha rota. Después hay que cocinarlos al vapor. Colócalos en una olla con el fuego a máxima potencia junto a un vaso de agua para que se cree el vapor. Con cuatro minutos de cocinado será suficiente. Después apaga el fuego y reserva tanto los mejillones como el jugo que han soltado en la cazuela, que estará lleno de sabor.
