La tortilla de patatas ‘a la Navarra’ que te gustará más que la normal

Hay que ver lo rica que está la tortilla de patatas. Tanto que no es de extrañas que junto con las croquetas y la paella sea uno de los platos más demandados del recetario clásico de nuestro país. De ahí que se pueda encontrar con tanta facilidad en cualquiera de los menús y cartas de nuestros bares y restaurantes. Pero también puedes prepararla tú mismo en tu casa. Precisamente a lo largo de este artículo te vamos a explicar cómo. Pero atención, porque se trata de una receta muy especial: 'a la Navarra'. Cuando la pruebes te darás cuanta de que está más buena que la normal. Las propiedades del huevo Antes de pasar a contarte cuáles son los pasos que tienes que dar para preparar esta receta de tortilla de patatas a la Navarra, creemos que es un muy buen momento para poner el valor al gran protagonista de este plato: el huevo. Y queremos hacerlo ya no solo porque sea muy económico ni porque con él se puedan preparar una gran cantidad de recetas que están muy buenas. Queremos hacerlo porque tienen una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Así, por ejemplo, piensa que son una gran fuente de proteínas y que no contienen grasas. Además también tienen una gran cantidad de vitaminas del tipo A, B y D. Y, por último, son muy buenos para combatir el exceso de peso, sobre todo cuando se cocinan sin nada de aceite. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de tortilla de patatas a la Navarra Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de tortilla de patatas a la Navarra es que está mucho más buena que la normal. Pero hay más, porque además es muy fácil de preparar, sobre todo si se siguen los pasos que te vamos a contar a continuación. Y también nos encanta que es muy sencillo hacerse con los ingredientes que se necesitan para prepararlas. Tanto que vas a poder conseguirlos sin mayor problema en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Una docena de huevos, 800 gramos de patatas, 2 pimientos verdes italianos, una cebolla, un poco de mermelada de tomate, un poco de perejil fresco, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de tortilla de patatas a la Navarra es bien sencillo. Tan solo tienes que pelar las cebollas y cortarla en rodajas junto a los pimientos italianos con un cuchillo que esté muy bien afilado pero con mucho cuidado de no cortarte. Luego pela las patatas de esta tortilla de patatas de esta manera A continuación tienes que pelar las patatas y cortarles en finas lascas de tamaño irregular. Ahora tienes que freír las patatas de esta manera Calienta una cantidad abundante de aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Antes de que eche humo, vierte todas las patatas que vas a utilizar para hacer la tortilla y fríelas. No dejes que se doren. Piensa que la idea es que se queden un poco blandas. A continuación fríe las verduras de esta tortilla de patatas a la navarra Una vez que hayas frito las patatas, lo siguiente que tienes que hacer es freír la cebolla y los pimientos italianos que vas a usar para preparar esta receta de tortilla de patatas a la Navarra. Puedes hacerlo en el mismo aceite en el que has frito las patatas. Ahora bate los huevos Lo siguiente que tienes que hacer para continuar con esta receta de tortilla de patatas a la Navarra es batir los huevos. Hazlo con la ayuda de un tenedor y acuérdate de añadirles un poco de sal. Mezcla todos los ingredientes en un bol Tras haber batido de los huevos tienes que añadir al bol todos los ingredientes que has ido friendo. Es decir, tantos las patatas como las cebollas como los pimientos italianos. Ahora cuaja la tortilla de patatas a la Navarra de esta manera Añade un poco de aceite a la sartén y cuando esté caliente vierta en ella la mezcla de la tortilla de patata. Cuenta un minuto y dale la vuelta. Ahora cuenta otro minuto antes de sacarla. Déjala reposar durante 5 minutos antes de emplatarla. Por úlitmo, emplata la tortilla con la mermelada Corta una porción de esta tortilla de patatas y acompáñala en el plato junto con un poco de mermelada de tomate. Y listo, ya te puedes sentar a la mesa para disfrutarla. Ya verás como está mucho más rica que la normal. Buen provecho.

La tortilla de patatas ‘a la Navarra’ que te gustará más que la normal

7Ahora bate los huevos

7
Ahora bate los huevos