Costillas a la cerveza: no volverás a cocinarlas de otra forma

Hay que ver lo buenas que están las costillas. Tanto que es muy habitual encontrarlas en las cartas y en los menús de muchos de los bares y restaurantes que hay repartidos a lo largo de nuestro país. Además, se pueden encontrar preparadas de muchas maneras, que si guisadas, que si asadas con diferentes ingredientes. Nosotros a lo largo de este artículo queremos ofrecerte una receta muy especial para que las prepares tú mismo en tu propia casa: a la cerveza. Ye verás que tras probarlas no vas a volver a cocinarlas de otra forma. Sigue leyendo si quieres enterarte de cómo se preparan. Las propiedades de la carne de cerdo Antes de pasar a contarte cuáles son los pasos que tienes que dar para preparar esta estupenda receta de costillas de cerdo, creemos que es un buen momento para poner en valor al verdadero protagonista de este plato: la carne de cerdo. Y queremos hacerlo ya no solo porque tenga un sabor increíble o porque sea muy económica. Queremos hacerlo porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para la salud. Piensa, por ejemplo, que esta carne es una gran fuente de proteínas. Pero además piensa que tiene una gran cantidad de vitaminas, en especial de las de tipo B. Por último, hay que destacar que tiene un gran cantidad de minerales, como potasio, zinc o magnesio. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de costillas a la cerveza Una de las cosas que más nos gustan de esta receta es que es muy fácil de preparar siempre y cuando se sigan los pasos que te vamos a mostrar a continuación. Además suele quedar espectacular. Otra cosa que nos encante es que hacerse con los ingredientes que se necesitan para prepararla es una tarea muy sencilla, tanto que los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Sal al gusto, una cucharada de pimienta, dos chiles, un kilo y medio de costillas de cerdo, un chorro de aceite de oliva, una cabeza de ajo, un poco de romero, otro poco de tomillo, una lata de cerveza y dos cucharadas de miel. Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de costillas a la cerveza es bien sencillo. Mezcla la sal, la pimienta, el chile y tritura con la ayuda de un mortero hasta que hayas conseguido una pasta consistente. Ahora baña las costillas y marina durante una hora la menos Una vez que hayas conseguido la textura adecuada para el marinado, lo siguiente que tienes que hacer es usarlo para embadurnar las costillas. A continuación tienes que dejarlo marinar durante al menos una hora. Pero si puedes déjalo cuatro. Ahora sella el costillar en una sartén con un chorro de aceite Pasado ese tiempo, añade un chorro de aceite de oliva a una sartén, caliéntalo y cuando haya adquirido la temperatura adecuada, sella las costillas por cada uno de los lados durante, más o menos, un minuto de tiempo. Añade las costillas junto con estos ingredientes en una bandeja Tras haber marcado las costillas, tienes que ponerlas sobre una bandeja que sea apta para el horno. Y además, también tienes que poner sobre ella los siguientes ingredientes. El ajo, el chille, el tomillo y el romero. Y, por último, la cerveza. Hornea durante 40 minutos a 200 grados A continuación tienes que tapar las bandejas con las costillas con papel de aluminio y asarlas en el horno a una temperatura de 200 grados durante 40 minutos. Saca la bandeja, barniza la carne no miel y vuelve a asar otros 20 minutos Una vez que ya hayan transcurrido los 40 minutos, lo siguiente que tienes que hacer es sacar las costillas del horno y, con la ayuda de un pincel, untar la miel sobre ellas. A continuación vuelve a tapar la bandeja y asa durante otros 20 minutos. Ahora pasa todos los ingredientes por la batidora para hacer la salsa Pasado ese tiempo extrae todos los ingredientes de la bandeja, menos las costillas y, junto al líquido que han soltado, tritúralos en una batidora para obtener la salsa con la que vas a acompañar este rico plato. Emplata y disfruta de esta deliciosa receta de costillas a la cerveza Por último, con la ayuda de un cuchillo que esté muy bien afilado, pero con mucho cuidado de no cortarte, corta una a una las costillas de este costillar. Acto seguido emplata y sirve un poco de la salsa que has preparado en el punto anterior. Y listo, ya te puedes sentar a la mesa para disfrutar de este plato.

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Ahora sella el costillar en una sartén con un chorro de aceite

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