El secreto para hacer un pollo asado de escándalo sin usar el horno

El pollo es una de las carnes más queridas por los consumidores, ya que suele gustar incluso a aquellos que no simpatizan con carnes como las de vacuno y cerdo. Además, es de las carnes favoritas para los más pequeños, e incluso para los deportistas que buscan proteínas y carne baja en grasas. Y una de las recetas de esta ave que más gusta es sin duda el pollo asado. Aquí tienes algunos secretos para prepararlo de forma extraordinaria y sin necesidad de usar horno, otra de las tantas formas de hacerlo. Pollo: la carne para todos [caption id="attachment_853240" align="alignnone" width="992"] grilled chicken legs on white plate[/caption] El pollo asado está delicioso, y es un bocado que suele gustar a todos, tanto a niños como a mayores, es fácil de masticar, y la carne puede ser compatible incluso con la dieta si se evita la piel. Además, los asados están relacionados con días festivos, ferias, etc. Tampoco hay que olvidar que es rica en proteínas, es carne magra baja en grasa, y aporta vitaminas del grupo B, triptófano, y minerales como el selenio, zinc, potasio y fósforo. ¿Es posible hacer el pollo asado sin horno? Si tenemos en cuenta la palabra "asado" de forma estricta, entonces no puedes hacer pollo asado, siempre es necesario un horno, brasas, etc. En cambio, si lo que buscas es hacer un pollo con un sabor y aspecto similar al del horno, entonces sí que es posible. De esta forma podrás prepararlo en casa si careces de un horno. Y todo lo que necesitarás, como ocurría con los bizcochos sin horno, es una simple cacerola. ¿Entero o cortado? Generalmente, para preparar el pollo asado se deja siempre entero, para que quede más jugoso. También se le deja la piel, ya que dorada aporta un toque de sabor extraordinario. Sin embargo, para hacerlo sin horno es mejor si se trocea. Puedes, por ejemplo, partir la pechuga en dos mitades, y dos muslos. Así te costará menos trabajo darle la vuelta en la cacerola. Cómo elegir un buen pollo para esta receta No es lo mismo elegir un pollo para otros tipos de recetas que para una receta de pollo asado. En el caso de pollo para asar, lo cierto es que es mejor que tenga un tamaño medio, para que se haga bien en el interior y no necesite tanto tiempo. Ni que decir tiene que también debe ser de calidad y estar fresco. Así se conseguirá el mejor de los resultados. Ingredientes para el pollo asado sin horno Para 4 personas, puedes preparar este delicioso pollo asado con los siguientes ingredientes: Un pollo de aproximadamente 1,8 kilos, entero y limpio. Preferiblemente con piel, si no estás a dieta. Especias y/o hierbas al gusto (curry, pimentón, pimienta, tomillo, orégano, comino, etc) Sal Un limón 6 dientes de ajo con piel partidos por la mitad. 300 ml de vino blanco (opcionalmente puede ser también caldo de pollo, o una mezcla de caldo y vino). Aceite de oliva suave Perejil Preparar el pollo Una vez el pollo está limpio y troceado como se quiere, lo próximo será poner un poco de sal y las especias que hayas elegido para tu receta. Luego, cubre el pollo y deja unas horas reposar en la nevera. Y lo último debe ser el aceite de oliva que vas a emplear, para que no cree una película y evite que se absorban el resto de sabores. Puedes untárselo por la piel para que dore más rápido. Dorar el pollo asado Antes de nada, recuerda sacar tu proyecto de pollo asado de la nevera al menos 30 min antes de seguir con la receta, para que pierda el frío. Lo siguiente es poner la cacerola que vas a emplear con un poco de aceite y a fuego máximo. Esto ayudará a sellar el pollo y que quede más jugoso, evitando que pierda jugos durante el proceso. Para ello, fríe bien el pollo por todas sus partes para sellarlo. Asegúrate de que lo has hecho por todos lados. Cocción Ahora, baja el fuego a medio-bajo, agrega los ajos, el perejil y el zumo de limón, así como el vino. Mueve bien todo y tapa la cazuela. Aquí comenzará la magia de esta receta de pollo asado, con todos los aromas floreciendo y con ese pollo que cada vez estará más dorado y apetitoso... Asegúrate de que el pollo queda con la cara de la piel en contacto con el aceite. Dorado Para culminar la receta de pollo asado sin horno, lo siguiente es esperar unos 20 minutos, luego darle la vuelta al pollo por la otra cara. Ten cuidado al darle la vuelta de que no se rompa. Luego se debe dejar otros 40 min más por el otro lado. Pasado ese tiempo ya casi tendrás tu pollo asado listo. Guarnición Por último, una vez está listo, puedes servirlo y degustarlo con la guarnición que prefieras, ya sean unas clásicas patatas fritas, o algo de verdura como una menestra, champiñones, etc. Además, para que sea una dieta completa y saludable, no olvides aportar algo más de verdura, e hidratos de carbono.

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Cómo elegir un buen pollo para esta receta

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