¿Te has planteado alguna vez hacer albóndigas de arroz? Ya sabes que la textura blandita de estas “bolas” le encanta a los niños y consigue que se coman la carne sin problema. De ahí que los cocineros hayan explorado otras posibilidades.
Si estás cansado o cansada de hacer siempre lo mismo en la cocina, lo que te proponemos en esta ocasión es que hagas albóndigas, pero cambiando la carne por el arroz. Te aseguramos que no dejarás indiferente a nadie con esta receta.
4Cocer el arroz
Con el arroz ya libre de almidón, podemos pasar a cocerlo. Lo vamos a hacer en el caldo, que pondremos a hervir en una olla junto con el azafrán. Cuando esté hirviendo le añadimos el arroz.
Lo dejamos cocer a fuego lento unos minutos. Los suficientes para que el caldo se evapore totalmente (suelen ser unos 15-20 minutos). Retiramos del fuego y dejamos que el arroz se enfríe para poder trabajar con él.
