Cómo hacer un arroz al senyoret mejor que los de Valencia

El arroz al senyoret es uno de esos platos de los que poco se habla para lo buenos que están. Y quizás eso tenga que ver con que es un plato muy típico de la zona de Valencia. Es decir, que es un plato que comparte origen en cuanto a la localización con una de las recetas más importantes de la gastronomía de nuestro país, la paella valenciana. Pero nosotros hoy, a lo largo de este artículo queremos reivindicar este plato de arroz tan desconocido para algunos. Y para ello lo mejor es explicarte paso a paso cómo se prepara para que te quede mejor que las que sirven en Valencia. Las propiedades del arroz El arroz es la base de la receta de arroz al senyoret que te vamos a enseñar a preparar a lo largo de este artículo. Por eso antes de pasar a explicarte paso a paso esta receta queremos reivindicar este alimento. Y para ello nada mejor que contarte sus propiedades. Lo primero que tienes que tener en cuenta es que se trata de una fuente de energía muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de hidratos de carbono. Pero es que además tiene una gran cantidad de vitaminas B y D y es un alimento libre de grasas. De ahí que de vez en cuando sea mu saludable comer un plato que tenga este ingrediente. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de arroz al senyoret Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de arroz al senyoret es que, además de que es muy fácil de preparar y que tiene un sabor espectacular, los ingredientes que se necesitan para prepararla son muy sencillos de conseguir. Tanto que los vas a poder encontrar sin mayor dificultad en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Un litro de fumet, gramos de gambas peladas crudas, 200 gramos de calamar limpio ya troceado, 100 gramos de almejas sin la cáscara, 100 gramos de mejillones sin la cáscara, un curto de kilo de emperador cortado en cuadrados, una cucharada de salmorreta, un vaso de salsa tomate triturado, 8 tazas de arroz tipo bomba, un poco de azafrán, un chorro de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Lo primero que tienes que hacer es sofreír el marisco y el pescado Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta de arroz al senyoret el sofreír el marisco y el pescado. Para ello nada más fácil que añadir estos ingredientes a la olla en la que va a cocinar. Añádelos junto con un poco de aceite de oliva y plánchalos. El siguiente paso para preparar este arroz al senyoret es rehogar el tomate con la salmorreta Una vez que has marcado tanto el pescado como el marisco, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de arroz al senyoret es añadir el tomate y rehogarlo junto con poco de sal. Después tienes que añadir el arroz Cuando el tomate ya esté listo y se haya integrado junto con los trozos de pescado y de marisco, el siguiente paso que tienes que dar para preparar esta receta de arroz al senyoret es añadir el arroz. Eso sí, déjalo un rato tostándose para que coja el sabor del sofrito que acabas de preparar. A continuación añade el caldo al arroz al senyoret Una vez que el arroz ya esté tostado, lo siguiente que tienes que hacer para preparar esta receta de arroz al senyoret es añadir el caldo de pescado o fumet. En cuanto comience a hervir tienes que añadir el azafrán Una vez que veas que el arroz al senyoret está empezando a hervir, lo siguiente que tienes que hacer es añadir el azafrán, que es lo que precisamente le va a dar este toque de sabor tan mágico que tiene este plato. Ahora deja que el arroz al senyoret cueza durante unos 20 minutos Tras haber añadido el azafrán, ahora tienes que dejar que cueza a fuego medio alto este arroz al senyoret. Con que lo tengas 20 minutos en el fuego será más que suficiente. Pasado ese tiempo deja que repose unos diez minutos Cuando ya hayan transcurrido los 20 minutos tienes que retirar el arroz del fuego. Y eso sí, antes de sentarte a comerlo deja que repose al menos unos 10 minutos para que des tiempo a los sabores de esta receta a que se asienten. Y listo, ya estaría lista esta receta de arroz al senyoret Y una vez que el arroz al senyoret haya reposado, ahora sí que se puede dar por concluida esta deliciosa receta. Ya verás qué rica está, que tengas buen provecho.

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Ahora deja que el arroz al senyoret cueza durante unos 20 minutos

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