En el tema de alimentación, como en tantos otros, cada vez hilamos más fino y hay que tener cuidado con lo que consumes y cómo lo consumes. Están de moda, pero no porque si sino por lo preocupante, los conceptos de metales pesados o disruptores endocrinos. Tan en cuenta hay que tener lo que comemos y cómo lo comemos, como de dónde lo comemos, en el caso de los alimentos envasados o en conserva. Es el caso del yogur, donde trataremos en curioso caso de las famosas tapas.
EL YOGUR Y LOS HUESOS
Una de las razones principales por las que muchas personas consumen yogur u otros lácteos es porque fortalecen los huesos. Sin embargo, a pesar de que el calcio que contienen es importante, sería mejor consumirlo en otros alimentos, como el brócoli, el tofu o los frijoles.
Por otro lado, algunos expertos afirman que el retinol o vitamina A, cuando se encuentra en niveles altos, puede contribuir a la debilitación de los huesos, justo lo contrario.
