Gazpacho: seis recetas modernas que le dan mil vueltas a la original

Seguro que te pasa a ti también: es llegar el verano y que suban las temperaturas y como que el cuerpo te pide gazpacho. Porque además de ser una comida muy nutritiva y completa, al servirse muy frío, ayuda a combatir los calores tan típicos de esta época. Además, que hay veces que por estas altas temperaturas como que el estómago se cierra. Y en estos casos un vaso de esta sopa entra muy bien. Pero, ¿sabías que además de la manera tradicional lo puedes preparar de muchas otras formas? Precisamente en este artículo queremos mostrarte seis recetas modernas que le dan mil vueltas a la original. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de cuáles son. Gazpachuelo, el gazpacho de Málaga Cuando muchos leen que esta receta se puede preparar con mayonesa se llevan las manos a la cabeza. Pero en cuanto lo prueban cambian de opinión. Se trata de una versión alternativa al gazpacho en el que los protagonistas de la receta son ingredientes como la mayonesa y el huevo duro y que es muy típica de la zona de Málaga. Los ingredientes que lleva son: mayonesa, ajo, agua fría, pan duro, huevo duro y sal. Para prepararlo lo único que tienes que hacer es triturar todos los ingredientes excepto el huevo duro. En cuanto tengas la mezcla haya alcanzado la consistencia adecuada es el momento de poner por encima el huevo duro rallado a modo de decoración. Deja enfriar y ya estaría listo para consumir. Gazpacho de sandía, uno de los más refrescantes de esta lista Una de las variedades de gazpacho más popular es la de sandía. Para prepararla necesitarás medio kilo de sandía, dos tomates de a variedad que sea pero que estén muy maduros, algo menos de media cebolla, un pepino de tamaño pequeño, un trozo pequeño de pimiento rojo, un poco de pan duro, 50 mililitros de aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre al gusto y dos vasos de agua. Para prepararlo introduce todos los ingredientes en un vaso de batidora y bate hasta conseguir la consistencia adecuada. Si tienes un robot de cocina también puedes utilizarlo. Gazpacho verde, uno de nuestros favoritos Muchas personas, sobre todo las más tradicionales gastronómicamente hablando, se asustan cuando escuchan hablar de un gazpacho de color verde. Pero está tan bueno que en cuento lo prueban se les pasan todos los males. Para prepararlo necesitarás 2 pepinos, 1 rebanada de pan sin corteza, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de azúcar blanco, 1 rama de apio, 1 pimiento verde, 100 gramos de nueces peladas, 100 gramos de espinacas, un manojo de albahaca fresca, una rama de perejil o cilantro, 3 cucharadas grandes de vinagre, 2 cucharadas de yogur, 150 mililitros de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Introduce todos los ingredientes en un vaso apto para batidora y bate hasta que consigas la textura adecuada. Si tiene un robot de cocina te recomendamos usarlo, porque la textura de esta crema quedará mucho más fina. Gazpacho blanco, cuando lo pruebes querrás repetir Cuando a la gente le mencionas la existencia del gazpacho blanco, muchas personas se confunden y se piensan que le estás hablando de ajoblanco. Y aunque tengan varios puntos en común, en realidad se tratan de recetas muy diferentes. Los ingredientes que lleva esta versión son 1 huevo cocido, dos dientes de ajo, 100 gramos de almendras peladas, medio kilo de miga pan, un cuarto de litro de aceite de oliva virgen extra, un poco de vinagre, un litro de agua bien fría, una manzana, 50 gramos de pasas, 80 de piñones y sal. Para preparar esta receta, como en las anteriores, bate todos los ingredientes. Bien con una batidora o bien usando un robot de cocina. La receta original pero con fresas Cada vez está más de moda preparar el gazpacho con fresas. Todos los que ya lo han probado aseguran que está delicioso. Si estás pensando en hacerlo, toma nota. Porque los ingredientes que vas a necesitar son medio kilo de tomates tipo pera bien maduros, medio kilo de fresas, medio pepino pelado, medio pimiento verde, un diente de ajo, 40 gramos de pan duro, 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, un chorro pequeño de vinagre de manzana o frambuesa, una pizca de sal, 2 vasos de agua bien fría. Si no te gustan las fresas, cámbialas por unas cerezas Si no te van demasiado las fresas, no te preocupes porque puedes preparar un tipo de gazpacho muy parecido en el que solo necesitas cambiar esta fruta por unas cerezas. Así que lo que necesitarías para prepararlo es medio kilo de tomates tipo pera bien maduros, medio kilo de cerezas, medio pepino pelado, medio pimiento verde, un diente de ajo, 40 gramos de pan duro, 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra, un chorro pequeño de vinagre de manzana o frambuesa, una pizca de sal, 2 vasos de agua bien fría. Bate todos los ingredientes en una batidora o un robot de cocina.

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Gazpacho verde, uno de nuestros favoritos

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