Las patatas alioli son el plato-entrante estrella de muchos bares. Visto en gran parte también como el principal de muchas tascas, cada uno de estos establecimientos que más podemos frecuentar tiene su propia receta, algunos haciéndolas suyas de manera que se adapta a su imagen y semejanza.
Es por esto que es bastante común que su prepararción pueda variar dependiendo de un sitio a otro, un clásico del que son muchos los que las buscan, y no por otra razón que porque las patatas alioli son de los más demandados y gustosos. Así bien, y como un plato fácil, sabroso y económico, te presentamos la receta original desde MERCA2.
6Resultarán perfectas acompañadas de un vermú, una cerveza fría, una copa de vino…
Con todo, ya tendremos nuestro plato estrella de los bares en perfecta sintonía en casa de un modo original, fácil y muy económico. Además, y como has podido observar, con pocos ingredientes, sólo los indispensables.
Terminado el proceso de la salsa alioli (la mayonesa con ajo), vendrá el último paso de nuestras especiales patatas. Y es el de mezclarlas todas con el alioli a la espera de los últimos flecos por colocar: el perejil y las gotas de zumo de limón. También puedes agregarlas con unas anchoas.
Tenemos dos opciones: o bien machacar el perejil y hacerlo pequeñito y en trocitos, o ir recortando ramitas pequeñas para adentrar en la misma salsa de las patatas alioli, también con movimientos envolventes. Posteriormente, agregaremos un par de cucharadas de gotas de limón.
En lo que tiene que ver con su modo de presentación, y cuando las patatas estén frías, agregamos nuestra salsa de alioli y las mezclamos bien, poco a poco. Daremos movimientos envolventes y procurando que no se nos partan. Resultan perfectas como aperitivo acompañadas de un vermú, una cerveza fría, una copa de vino… ¡ya nos contarás tu experiencia!
