¿A quién no le gusta un buen pedazo de tarta? Da igual que sea de postre o para merendar. A la mayoría de la gente le suele apetecer un trozo a cualquier hora. Incluso hasta los que no son demasiado fan de los dulces no suelen rechazar un trozo de vez en cuando. Ahora bien, hay que admitir que hay tartas y tartas. Y probablemente una de las favoritas para la inmensa mayoría de gente es la de queso. Y eso que se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero ninguna es igual a otra.
Nosotros hoy queremos compartir contigo una muy especial, la del afamado chef Jordi Cruz. Pero no solo eso, también queremos compartir contigo en este artículo todos los secretos y consejos del cocinero para que puedas bordar tú mismo esta receta en tu propia casa. Sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
2Ingredientes para preparar esta receta de Jordi Cruz
Toma nota, porque para preparar esta tarta de queso vas a necesitar estos ingredientes. Para la base de galleta, 200 gramos de harina de trigo, 100 gramos de galletas caramelizadas, 175 gramos de mantequilla, 1 huevo, una cucharada de sal, y 50 gramos de azúcar. Para el relleno, 5 huevos, 500 gramos de queso crema y 50 de azul, 250 mililitros de nata líquida, 100 gramos de azúcar y una pizca de sal.
Y para la cocción de las frambuesas necesitarás 50 mililitros de agua, 250 gramos de frambuesas y 200 gramos de mermelada de frambuesas.
