¿Has escuchado del hummus de remolacha? ¿Estás buscando una receta fácil y original para satisfacer a tus invitados? ¡Entonces has encontrado el lugar adecuado! En este blog te mostraremos cómo preparar una deliciosa creación: hummus de remolacha.
Esta receta es una alternativa a la clásica receta de hummus o puré de garbanzos, pero ofrece un sabor único y delicioso que hará que tus invitados se deleiten, con la receta perfecta para hacer un hummus casero, pero con remolachas. ¡No te preocupes si no sabes cómo prepararlo! Aquí te explicaremos paso a paso todos los detalles de esta receta especial. ¡Empieza a sorprender a tus invitados con este plato exquisito!
Ingredientes del hummus de remolacha
- 1 bote de 400 g. de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino molido (medida de una cuchara de café)
- 200 g. de remolacha cocida (puedes cocerla en casa o comprarla ya cocida).
- 1 diente de ajo
- El zumo de un limón pequeño o una lima
- 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)
- Una pizca de canela molida
- 4 hojas de hierbabuena frescas o albahaca (para darle un toque de frescura)
- 1 pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra (50 ml. para la crema y otros 50 ml. para añadir por encima antes de servir).
¿Cómo hacer hummus de remolacha?
Esta variedad de hummus de remolacha fue una de las que encontramos en la última cena de un amigo y ¡nos encantó! Tanto es así que pido compartir la receta con todos vosotros.
¿Te atrae este color de hummus? Con solo mirarlo el hummus de remolacha resalta por el color rojo, y cuando lo pruebas… el toque de dulzura combina perfectamente con la especia de esta crema libanesa.
Esta crema es muy fácil de hacer y es perfecta como merienda o tentempié. Un plato de Bolonia vegetariano o vegano rápido y sorprendente. Cuando lo pruebes descubrirás un sabor muy especial y una textura increíble, suave y matizada y además saludable.
Al llevar garbanzos, que tienen un alto valor proteico, tahini de sésamo y sabor a remolacha, también aporta ácido fólico, vitamina C, potasio y magnesio en el organismo además de color.
Los dejo con esta alternativa rica en proteínas que es perfecta para reemplazar una comida regular de carne. Un snack muy colorido y divertido. ¿Te atreves a sorprender a tus invitados con esta receta de hummus de remolacha?
Preparación de la remolacha
Para que la licuadora triture bien todos los ingredientes, se recomienda picar primero la remolacha hervida en trozos pequeños. Puedes usar betabeles precocidos para esta receta o hacerlos en casa.
Si está cocinando las remolachas en casa, agrega las remolachas a al cazo mientras el agua está hirviendo. Se tarda aproximadamente una hora en cocinar. Tuvimos que pincharlo con un tenedor para comprobar que estaba hecho. Reservar y añadir a los garbanzos más tarde, preferiblemente fríos o tibios.
Preparación del hummus de remolacha
Para esta receta utilizamos una lata de garbanzos cocidos, con los que en menos de 10 minutos teníamos lista la receta. Escurre los garbanzos del líquido en el que estaban almacenados, deberías ver espuma. Sigue enjuagándolos hasta que desaparezca. Mantenemos los garbanzos en el fregadero.
Exprimir el jugo de medio limón, colar las semillas y reservar. Pelar los dientes de ajo. Se puede preparar con un solo diente de ajo, pero puedes añadir más si así lo deseas.
Triturar y presentación final de nuestro hummus de remolacha
Pon los garbanzos en el vaso de la batidora con los siguientes ingredientes: Manteca de ajo, hojas de menta o albahaca, tahini, canela, jugo de medio limón o lima previamente colado, comino molido, remolacha picada, sal y aceite de oliva virgen extra.
Bate con fuerza máxima hasta que se forme una crema tipo puré, pero un poco más espesa, y luego guarda en el refrigerador. Hacía mucho más frío. Si tienes un procesador de alimentos, tienes más control sobre la textura.
Lo mejor es elegir un plato plano y grande para que todos puedan compartir entre varios y poder untar la crema que es el hummus de remolacha.
Espolvorear unas semillas de sésamo por encima del hummus de remolacha y abundante aceite de oliva virgen extra. Como puedes ver, no hay ciencia detrás, es rápido y fácil de hacer y es muy saludable y nutritivo. A los niños les encantará la comida e incluso puedes prepararla con ellos.
Propiedades de la remolach
Es una excelente fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio. Específicamente, 100 gramos proporcionan un tercio del requerimiento diario de ácido fólico de un adulto, una sexta parte de vitamina C y un 8 por ciento de potasio y magnesio.
También contiene mucho fósforo y casi ninguna caloría. Otros nutrientes que no deben pasarse por alto incluyen las vitaminas B1, B2, B3 y B6, así como los minerales hierro y yodo. Todos los nutrientes, especialmente el hierro, se absorben mejor cuando la remolacha se consume en forma de jugo.
Beneficios de comer remolacha
Muchas enfermedades pueden ser evitadas con el consumo de remolacha en la dieta, sin embargo, cabe recalcar que la remolacha por sí sola no cura ninguna enfermedad, pero como alimento saludable en la dieta, ayuda a prevenirla.
Es un potente anticancerígeno
Betalin, el pigmento rojo que le da color a la remolacha, es un flavonoide con poderosas propiedades anticancerígenas. El médico húngaro Aleksandrs Frerenegi demostró en experimentos con animales y humanos que el consumo de esta planta inhibe la aparición o el crecimiento de tumores cancerosos.
Controla la tensión arterial
El consumo de jugo de remolacha reduce la presión arterial al aumentar la concentración de óxido nítrico en la sangre, lo que dilata los vasos sanguíneos. Además, cuando hay mucha fibra, reduce la absorción de colesterol.
Ayuda a prevenir ataques de asma
Se ha demostrado que los pacientes con asma se benefician de una dieta rica en vitamina C, que es rica en remolacha. Para una mejor prevención, coma remolachas crudas, rállelas en ensaladas o haga un jugo saludable.
Es un alimento excelente para atletas
Las remolachas son ricas en carbohidratos de acción lenta, lo que las convierte en el refuerzo de energía perfecto antes del entrenamiento.
Contribuye al buen estado de la vista
El betacaroteno presente en este vegetal previene las cataratas. Además, la remolacha es rica en antioxidantes que pueden mejorar el estado de la retina.










































