En un contexto donde la hostelería profesional compite a velocidad extrema, la tecnología deja de ser un lujo para convertirse en un recurso crítico. GrupoHoreca firma un acuerdo estratégico con el fabricante de BroilyGrill, asumiendo el rol de Distribuidor Oficial en España y marcando un hito para el sector HoReCa nacional.

El grill profesional infrarrojo italiano BroilyGrill introduce en España la evolución natural del “broiler” de alta temperatura, consolidándose como una de las herramientas más prometedoras para cocción directa, sellado avanzado y optimización del servicio.

Alta temperatura real, rendimiento inmediato

BroilyGrill se basa en un sistema de calor por infrarrojos mediante quemadores superiores y placas de cerámica alveolar capaces de alcanzar 850 ºC reales en cuestión de minutos. Esta potencia habilita una reacción de Maillard inmediata, creando una corteza crujiente, minimizando la pérdida de peso y conservando una jugosidad interna excepcional.

El sistema trabaja bajo un principio “invertido”: el calor impacta desde arriba hacia abajo, de forma directa y sin llamaradas. La grasa se deposita en bandejas inferiores con agua, evitando que contacte con el calor y reduciendo hasta un 80% la emisión de humos y olores, lo que hace a BroilyGrill compatible con muchas cocinas abiertas y campanas convencionales.

Además, el diseño combina radiación, conducción y convección natural, generando un efecto horno que envuelve la pieza y estabiliza el punto incluso en picos de máxima carga.

La brasa: virtud gastronómica, reto operativo

La brasa ofrece carácter sensorial, pero implica una infraestructura pesada: almacenamiento y encendido del carbón, control térmico continuo y un parrillero altamente cualificado. Muchos chefs reconocen que mantener una brasa viva durante toda la jornada supone horas de previsión, mermas térmicas y un estrés operativo difícil de sostener.

Aquí radica la propuesta disruptiva del BroilyGrill: conservar la potencia y el sabor de la brasa, pero eliminando su complejidad logística. El equipo se enciende, alcanza 850 ºC en unos 6 minutos y está listo para producir comandas con precisión desde la primera pieza. Puede apagarse entre comandas (modelo eléctrico) o mantenerse en modo piloto (gas), optimizando energía y reduciendo costes operativos.

Versatilidad de instalación: eléctrica o gas

Ambas versiones alcanzan 850 ºC y trabajan por irradiación superior. Los equipos están disponibles en varias dimensiones y alturas útiles, adaptándose a cocinas abiertas, gastrobares, hoteles 5★ o steak houses que requieren una producción estable, rápida y repetible sin depender de un único especialista en parrilla.

España vive un reto similar al mercado norteamericano: menos personal experto, más presión en picos de demanda y un control de costes cada vez más crítico. Estados Unidos ya ha consolidado la transición hacia broilers infrarrojos de gas y eléctricos, tendencia que España replicará con rapidez. BroilyGrill llega exactamente en ese punto de inflexión.

AulaChef: ver para creer, probar para comprar

GrupoHoreca refuerza su estrategia con la creación de AulaChef Madrid, un espacio de demostración permanente donde propietarios, responsables de compras y jefes de cocina pueden realizar:

•Demos individuales

•Degustaciones reales

•Formación operativa

•Pruebas con sus propios productos

•Análisis de tiempos, merma y rendimiento

La pregunta ya no es “qué grill cocina mejor”, sino “qué grill ayuda a tu cocina a ser más eficiente, estable y rentable cada día”.

Impacto en KPI de cocina y retornos operativos

Los responsables de compras del sector identifican mejoras claras:

Reducción de tiempos de preparación

Menor logística de combustible sólido

Ahorro energético por encendido bajo demanda

Mayor estabilidad térmica en picos de servicio

Menor saturación olfativa y menos humo (hasta un 80%)

Producción repetible sin personal altamente cualificado

Incremento del rendimiento por pieza y reducción de merma

BroilyGrill no es solo un grill. Es una respuesta estratégica al nuevo escenario de la hostelería.

Más información y demostraciones;

Catálogos, tarifas, asesoramiento de instalación y demostraciones profesionales pueden solicitarse directamente en Madrid.

info@grupohoreca.es

23 nuevos casos de exoneración de deudas gracias a la aplicación de este mecanismo 

Repara tu Deuda Abogados, despacho de abogados líder en España en la Ley de Segunda Oportunidad, ha conseguido la cancelación de 1.643.799 euros de deuda en Barcelona (Catalunya) en un mes. Se trata de 23 nuevos casos que han concluido con un resultado satisfactorio para los concursados gracias a la aplicación de la Ley de Segunda Oportunidad.

Según explican los abogados de Repara tu Deuda, algunas de las historias más destacadas son las siguientes:

1) En Sabadell, donde se han producido seis casos que suman 204.882 euros, una mujer se ha liberado de una deuda de 39.083 euros. Su estado de insolvencia se originó al sufrir un engaño por parte de su madre y su pareja. Aparentemente, lo que se pretendía era la unificación de una serie de préstamos. En realidad, se buscaba que ella fuera la titular. De esta forma, se quedó como deudora de todos estos préstamos. No pudo satisfacerlos. Posteriormente, se vio en la necesidad de solicitar un nuevo crédito para cubrir los gastos derivados del alquiler y la compra de muebles. Estas circunstancias derivaron en que finalmente acabara cayendo en una situación de sobreendeudamiento.

2) Un hombre de L´Hospitalet de Llobregat se ha despedido de un importe debido de 208.016 euros. El deudor solicito un préstamo hipotecario cuando se casó. Posteriormente, pidió otros créditos para gastos personales. Sin embargo, después del divorcio, no pudo cubrir sus gastos y obligaciones. Sus ingresos no fueron suficientes para devolverlo todo.

3) En Malgrat de Mar, un hombre se ha liberado de 77.484 euros adeudados. Su insolvencia comenzó por la necesidad de financiación para la compra de un vehículo. Por otra parte, también solicitó otro de los créditos para ayudar a su madre dada su precaria situación. El deudor intentó una reunificación de deudas, pero tampoco resolver esta situación. Desafortunadamente, se vio afectado por un ERTE en la empresa en la que trabajaba y acabó perdiendo su empleo. 

4) Una mujer de Martorell se ha beneficiado de la cancelación de 38.575 euros. Su insolvencia se originó a causa de una serie de circunstancias personales y familiares sobrevenidas que afectaron gravemente al equilibrio económico del núcleo familiar. Su cónyuge sufrió una reducción significativa en sus ingresos como consecuencia de una modificación sustancial de sus condiciones laborales. Este hecho alteró de forma notable la capacidad económica familiar. Durante ese periodo, fue necesario sufragar determinados gastos imprescindibles e improrrogables para el desarrollo personal y profesional de los hijos del matrimonio, tales como la obtención del permiso de conducción o el acceso y mantenimiento del hijo mayor en la universidad. Para hacer frente a dichos gastos, recurrió a la contratación de préstamos al consumo, al no disponer de liquidez suficiente para cubrirlos. A partir de ese momento se inició un proceso de sobreendeudamiento dado que las cuotas derivadas de dichos préstamos sumadas a los gastos habituales del hogar resultaron excesivas en relación con los ingresos disponibles. La parte deudora y su familia han venido realizando pagos periódicos durante años sin que ello haya permitido reducir de forma significativa el capital pendiente, debido en gran medida a los altos intereses y a las condiciones financieras impuestas por las entidades acreedoras. En consecuencia, la deuda fue incrementándose paulatinamente, generándose un círculo vicioso de endeudamiento.

5) En Santa Coloma de Gramanet, un vecino en estado de viudedad ha dicho adiós a 50.900 euros de deuda. El concursado solicitó un crédito al banco para adquirir la vivienda familiar. El precio de la casa hipotecada subió por la inflación. La parte deudora empezó a utilizar tarjetas de pago con crédito aplazado al mes siguiente para la compra de productos de primera necesidad. Los intereses que pagaba por aquel entonces eran mayores que la cuota de amortización. Con el tiempo, a raíz de no poder pagar cada mes las cuotas establecidas por el acreedor, le interpusieron una demanda en los juzgados que derivó en una ejecución hipotecaria. El hombre se quedó con deuda pendiente de pago y, ante la falta de ayudas, empezó a pedir créditos para cancelar otros. En la familia solo tenían los ingresos de su pensión de jubilación, por lo que dependían todos mayormente de este dinero y no podían hacer frente a los pagos de las deudas, el alquiler de la vivienda y la alimentación, etc. Llegó un punto en el que su pensión no era suficiente, dado que apenas conseguía cubrir sus gastos de necesidades más básicas y esenciales.

Otros casos han tenido lugar en diferentes municipios. Junto a los citados en las localidades anteriormente mencionadas, hay que añadir también Canovelles, Terrassa, Badalona, Barberà del Vallès y la propia ciudad de Barcelona. 

La Ley de Segunda Oportunidad tiene su origen en Estados Unidos hace más de 100 años. En España se encuentra vigente desde el año 2015. En todo este tiempo, el despacho ha ayudado a numerosos particulares y autónomos que han logrado decir adiós a todas sus deudas. Desde entonces, su objetivo es ofrecer una salida legal a particulares y a autónomos para que puedan decir adiós a todos los importes pendientes de pago y logren reactivarse en la economía. 

El despacho ha logrado alcanzar la cifra de 380 millones de euros exonerados a personas que proceden de las diferentes comunidades autónomas de España. El hecho de ser pionero en la aplicación de este mecanismo le ha llevado a tener una experiencia tal que ha logrado una eficiencia notable de la que se pueden beneficiar sus clientes. 

La creación de un entorno de trabajo adecuado influye directamente en la productividad, la comodidad y la imagen de una empresa. Sin embargo, el inicio de una actividad profesional o la reubicación de espacios puede suponer un reto económico para quienes desean implantar oficinas funcionales sin realizar grandes desembolsos iniciales. En este escenario, el alquiler mobiliario se perfila como una alternativa flexible y eficaz para equipar oficinas sin comprometer la liquidez.

Mercaoficina, empresa especializada en mobiliario de oficina, ofrece un servicio adaptado a esta necesidad creciente, proporcionando opciones de alquiler que se ajustan a distintas tipologías de empresas, desde nuevos emprendedores hasta proyectos en expansión. Esta solución permite disponer de espacios completamente amueblados, con una gestión sencilla y ventajas financieras que favorecen la planificación operativa.

Soluciones versátiles con impacto inmediato

El servicio de alquiler de mobiliario que presta Mercaoficina está orientado a cubrir diferentes niveles de necesidad, ya sea para equipar una oficina de forma completa o para responder a demandas puntuales derivadas de traslados, obras o aumentos temporales de personal. La propuesta incluye tanto mobiliario nuevo como reacondicionado, lo que amplía las posibilidades de elección sin afectar al diseño o la funcionalidad.

Además de reducir la inversión inicial, esta modalidad presenta beneficios adicionales. Entre ellos, la posibilidad de desgravar mensualmente el coste del alquiler, la flexibilidad para elegir el número de cuotas y el mantenimiento incluido durante el periodo de uso. Esta fórmula permite a las empresas centrarse en su actividad sin preocuparse por la gestión del mobiliario, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y recursos.

Mercaoficina dispone de un showroom físico en Madrid donde es posible conocer de primera mano la calidad y variedad de los productos, lo que facilita una toma de decisiones más informada. A través de su tienda online, la compañía también atiende solicitudes en todo el territorio nacional, adaptando las entregas y los montajes a las necesidades de cada cliente.

Un modelo alineado con la sostenibilidad y la economía circular

El alquiler mobiliario se consolida además como una opción coherente con modelos de consumo más sostenibles. La posibilidad de utilizar muebles de segunda mano reacondicionados reduce la generación de residuos, alarga el ciclo de vida útil del producto y contribuye a minimizar el impacto ambiental derivado de la fabricación de nuevos elementos.

Mercaoficina refuerza su propuesta con un enfoque basado en la reutilización, el reacondicionamiento y la eficiencia. Su experiencia en la gestión integral de proyectos de oficina permite ofrecer soluciones que equilibran funcionalidad, estética y responsabilidad medioambiental, adaptándose a entornos profesionales que evolucionan con rapidez.

Este enfoque convierte el alquiler mobiliario en una opción estratégica para quienes buscan una solución ágil, económica y alineada con los valores actuales del entorno empresarial. Con flexibilidad en la configuración, atención personalizada y un catálogo amplio de mobiliario disponible, esta modalidad representa una alternativa sólida frente a la compra tradicional.

Durante las fiestas navideñas, mientras gran parte de la población celebra en familia y con amistades, muchas personas mayores viven estas fechas desde la soledad no deseada. La ausencia de seres queridos, la reducción de la vida social o las dificultades de movilidad pueden intensificar sentimientos de aislamiento y tristeza. 

En este contexto, empresas especializadas en acompañamiento como Senniors insisten en la importancia de visibilizar este problema y promover soluciones centradas en el respeto, la autonomía y el bienestar emocional.

Cuando las fiestas acentúan la soledad

Las celebraciones suelen asociarse a encuentros y alegría compartida, pero no todas las personas viven este periodo del mismo modo. Para quienes atraviesan cambios importantes en su entorno, estas fechas pueden resultar emocionalmente complejas.

Lejos de tratarse de situaciones aisladas, la soledad durante las fiestas refleja un problema social más amplio que afecta a personas de diferentes entornos y realidades.

Cómo afecta la soledad a la salud

La soledad no deseada tiene consecuencias tanto físicas como psicológicas. Diversos estudios han demostrado que el aislamiento prolongado puede estar relacionado con:

Aumento de la ansiedad y la tristeza persistente.

Problemas de sueño y fatiga crónica.

Mayor riesgo cardiovascular.

Deterioro cognitivo acelerado.

Vulnerabilidad frente a infecciones.

Durante las fiestas, el impacto emocional puede agravarse debido al contraste entre el discurso social de celebración y la experiencia real de quienes se sienten solos.

Factores que aumentan el riesgo de soledad en Navidad

Algunas situaciones comunes que pueden favorecer el aislamiento son:

Lejanía geográfica con familiares.

Pérdida de amistades o pareja.

Limitaciones funcionales que dificultan salir de casa.

Falta de actividades sociales accesibles.

Escasa alfabetización digital.

Muchas personas no están físicamente solas, pero sí carecen de vínculos emocionalmente significativos.

Claves para prevenir la soledad durante las fiestas

La prevención de la soledad pasa por crear redes reales de apoyo, no por imponer agendas sociales.

Conectar desde la escucha y el respeto

Cada persona vive las fiestas de manera única. Preguntar sin presionar y escuchar sin juzgar permite ofrecer una compañía más auténtica.

Activar la vida comunitaria

Espacios vecinales, asociaciones culturales y actividades intergeneracionales ayudan a generar pertenencia y conexión.

Reducir la distancia con tecnología accesible

Mensajería, videollamadas y redes permiten mantener vínculos activos, incluso cuando no es posible el contacto físico.

Facilitar acompañamiento profesional cuando es necesario

Cuando no hay familia cerca, contar con servicios especializados es una alternativa que aporta seguridad, conversación y apoyo cotidiano.

La salud emocional también importa

El bienestar psicológico llama a atender emociones que no siempre se expresan fácilmente. Validar sentimientos, normalizar la tristeza y ofrecer espacios seguros para comunicarlos es una parte esencial del cuidado.

Las fiestas no deberían vivirse como una obligación de felicidad, sino como un periodo donde cada persona pueda elegir cómo vivirlas.

Una cuestión colectiva, no individual

La soledad es un fenómeno social, no una debilidad personal. Combatirla requiere atención institucional, implicación comunitaria y propuestas que incluyan de verdad a las personas mayores como parte activa de la sociedad.

La soledad en personas mayores durante las fiestas es una realidad silenciosa que necesita ser visibilizada sin dramatismos, pero sin indiferencia. La prevención empieza con una mirada atenta y acciones concretas que generen conexión real.

Desde su experiencia en el ámbito del acompañamiento, Senniors subraya que la atención a las personas mayores no se limita al cuidado físico, sino que debe integrar también la dimensión emocional y social. Apostar por modelos de apoyo humano, personalizados y respetuosos es clave para que estas fechas no se vivan desde el aislamiento, sino desde la dignidad y la cercanía.