Las oposiciones de cocinero en Madrid crecen hasta las 74 plazas fijas del SERMAS, con inscripción abierta hasta el 10 de noviembre.
La convocatoria nació en julio de 2025 con 25 puestos y se ha quedado pequeña. Una resolución del Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid fechada el 8 de octubre de 2026 eleva la cifra a 74. Son plazas de personal estatutario fijo, no una bolsa de sustitución, y el acceso obliga a superar un concurso-oposición por turno libre.
Por qué el SERMAS amplía de 25 a 74 plazas
La ampliación llega por la vía de la modificación de la convocatoria original, no por una oposición nueva. El Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid publicó el 8 de octubre la resolución que reajusta la oferta y, con ella, reabre el calendario. El plazo anterior ya había expirado, así que quien se quedó fuera en 2025 tiene ahora una segunda ventana.
Esa ventana va del 9 de octubre al 10 de noviembre de 2026, ambos inclusive. Desde hoy quedan menos de tres semanas. El margen es corto para reunir la documentación, abonar la tasa y resolver cualquier duda de homologación.
Requisitos para presentarse a las 74 plazas
El filtro de entrada es intermedio. No hace falta carrera universitaria, pero tampoco basta con la ESO: se exige el título de Bachiller, el de Técnico Superior de Formación Profesional o una titulación declarada equivalente.
Setenta y cuatro plazas fijas de oficios en la sanidad madrileña y un plazo que expira el 10 de noviembre: el margen de preparación es corto.
En cuanto a la nacionalidad, la convocatoria admite a personas españolas, a ciudadanos de otros Estados de la Unión Europea y a familiares asimilados. El detalle importa: residir legalmente en España y tener autorización de trabajo no habilita por sí solo para presentarse.
- Titulación: Bachiller, Técnico Superior de Formación Profesional o equivalente.
- Nacionalidad: española, de cualquier Estado de la UE o familiares asimilados.
- Sistema de selección: concurso-oposición por turno libre.
- Tasa: obligatoria, con exenciones y reducciones para desempleados, personas con discapacidad y familias numerosas.
- Títulos extranjeros: homologación acreditativa cuando resulte exigible.
El caso de los cónyuges no separados legalmente y de los descendientes menores de 21 años o mayores dependientes está contemplado de forma expresa. También los nacionales de países con libre circulación de trabajadores. Quien no encaje en ninguna de esas categorías se queda fuera, por mucha experiencia que acumule delante de los fogones.
Cómo es el concurso-oposición y qué se valora
El proceso suma dos fases. La oposición evalúa los conocimientos propios de la categoría; el concurso añade méritos puntuables conforme al baremo de las bases, donde entran la experiencia previa y la formación acreditada. Nadie aprueba solo con currículum, y quien llegue sin haber preparado la prueba teórica se queda en la puerta.
Conviene subrayar una cosa: esto no es una oferta de contratación inmediata. No sirve enviar el CV y esperar la llamada. Es empleo público con exámenes.
Análisis: estabilidad frente a la hostelería privada
Una plaza de cocinero del SERMAS se retribuye según el grupo de clasificación que corresponde a la titulación exigida y los acuerdos retributivos del personal estatutario. No es un salario de estrella. La comparación con la hostelería privada madrileña no se gana por el bruto inicial, sino por tres cosas menos visibles: jornada reglada, calendario previsible y continuidad.
Ahí está el atractivo real del puesto. La restauración encadena contratos temporales y horarios partidos; la sanidad pública ofrece turnos cerrados y una plaza en propiedad al final del proceso. Para un cocinero con formación media, el salto es más de condiciones que de nómina.
El riesgo está en la ratio. Una convocatoria sin pruebas físicas, con requisito de Bachillerato o FP y un temario acotado atrae a mucha gente que nunca había considerado opositar. La ampliación del plazo, lejos de relajar la competencia, incorpora aspirantes de última hora.
Hay además un punto que conviene verificar antes de pagar la tasa: si quienes presentaron instancia en la convocatoria de julio de 2025 deben formalizar de nuevo la solicitud con el calendario reabierto. La resolución amplía la inscripción, pero la respuesta concreta está en el texto publicado en el boletín.
Un último consejo práctico. Con menos de tres semanas por delante, la prioridad no es memorizar el temario entero, sino asegurar la solicitud, la tasa y la titulación. Sin esos tres papeles en regla, la mejor preparación no sirve de nada.
📨 Cómo presentar la solicitud
Todo el trámite es electrónico y se realiza en la sede electrónica de la Comunidad de Madrid, con certificado digital, DNI electrónico o Cl@ve.
- Paso 1: Reúne la documentación: título de Bachiller o de Técnico Superior, DNI o NIE y, si procede, la homologación del título extranjero.
- Paso 2: Entra en la sede electrónica y localiza la convocatoria de cocinero del SERMAS por su referencia en el BOCM del 8 de octubre de 2026.
- Paso 3: Cumplimenta el formulario, selecciona el turno libre y marca la exención o reducción de tasa si te corresponde por desempleo, discapacidad o familia numerosa.
- Paso 4: Abona la tasa de examen por el canal que indique la sede. El importe exacto figura en las bases de la convocatoria.
- Paso 5: Registra la solicitud antes del 10 de noviembre de 2026 y guarda el justificante con el número de registro.
📋 Ficha de la Convocatoria
- Organismo / País: Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Comunidad de Madrid.
- Número de plazas: 74 plazas de personal estatutario fijo, categoría cocinero.
- Sueldo estimado: Pendiente de concreción en las bases; se corresponde con el grupo de clasificación asociado a la titulación exigida del personal estatutario.
- Fecha límite de inscripción: 10 de noviembre de 2026.
- Dónde inscribirse: sede electrónica de la Comunidad de Madrid.
