El precio del aceite de oliva se mueve este 19 de octubre entre los 4,35 euros el litro del AOVE Hacendado y los 6,71 de Carbonell en Alcampo. Son 2,36 euros de diferencia entre dos botellas de la misma categoría.
La comparativa se apoya en el registro de precios con fecha de hoy para Mercadona y Alcampo, las dos cadenas con datos disponibles en esta serie. Y el resultado no es una sola horquilla: hay varias, y cada una responde a una lógica distinta de formato, categoría y marca.
Dónde arranca la horquilla: del oliva suave al AOVE
En la categoría más básica, el aceite de oliva refinado, la distancia entre enseñas se estrecha hasta desaparecer. El Hacendado 0,4º de 1 litro cuesta 3,70 euros y el La Masía suave de 1 litro se queda en 3,69 euros. Un céntimo. Ahí no hay ahorro.
La foto cambia al subir al aceite de oliva virgen extra. El virgen de marca blanca se queda en 4,10 euros el litro, y el AOVE de la misma casa sube a 4,35. En el lineal de Alcampo, las referencias de fabricante en formato de un litro se colocan entre los 6,29 de La Masía y los 9,44 de Borges, pasando por los 6,39 de La Española, los 6,71 de Carbonell y los 6,78 de Coosur.
La brecha entre el AOVE de distribuidor y el de fabricante ronda los 2 euros por litro: entre un 31% y un 35% menos. Es el dato que de verdad mueve el ticket semanal.
El formato pequeño es otro mundo. La botella de 0,2 litros de AOVE Hacendado a 2,60 euros equivale a 13 euros el litro; la de 500 mililitros de Alcampo Collection, a 4,99 euros, sale a 9,98 euros el litro. El envase, más que el aceite, explica esa subida.
El precio que importa no es el de la botella del folleto, sino el del litro que se paga al llegar a casa.
La garrafa baja el litro hasta un 20% frente a la botella de la misma marca
Vamos a los números que ordenan la decisión. La garrafa de 3 litros de AOVE Hacendado a 12,15 euros deja el litro en 4,05 euros, un 7% por debajo de la botella de un litro de la misma marca. En el aceite de oliva virgen, la garrafa de 3 litros a 11,65 euros baja el litro a 3,88 euros.
La palanca es más potente en las marcas de fabricante. La garrafa de 5 litros de Coosur AOVE a 27,11 euros rebaja el litro a 5,42 euros, un 20% menos que su botella de un litro a 6,78. Carbonell repite la jugada: 17,79 euros la garrafa de 3 litros, 5,93 euros el litro, frente a 6,71 en el formato de litro.
📊 La comparativa de un vistazo
| Referencia | Precio | Euros por litro |
|---|---|---|
| Hacendado AOVE 3 L (Mercadona) | 12,15 euros | 4,05 |
| Hacendado AOVE 1 L (Mercadona) | 4,35 euros | 4,35 |
| Coosur AOVE 5 L (Alcampo) | 27,11 euros | 5,42 |
| La Masía AOVE 1 L (Alcampo) | 6,29 euros | 6,29 |
| Carbonell AOVE 1 L (Alcampo) | 6,71 euros | 6,71 |
En el extremo barato del lineal aparecen las garrafas de refinado. El intenso de La Masía de 5 litros, a 17,85 euros, se queda en 3,57 euros el litro; el suave de Carbonell de 5 litros, a 19,34 euros, en 3,87. Para freír a diario, la cuenta sale sola.
Ojo con la carcasa: los formatos de medio litro y de 200 mililitros son los que peor precio por litro ofrecen de la comparativa. Casi nunca compensan.
La letra pequeña: dónde la marca blanca no compensa
La marca blanca no gana en todas las estanterías. En el oliva suave de un litro, La Española se queda en 4,12 euros y La Masía en 3,69, mientras el Hacendado 0,4º está en 3,70. Empate técnico. Cuando el distribuidor ya no puede bajar más, la diferencia se diluye.
Tampoco hay milagro en los formatos pequeños o premium. Los AOVE ecológicos y con denominación de origen de Alcampo, en botellas de 500 mililitros a 4,99 euros, se pagan a 9,98 euros el litro: el doble que la garrafa de 3 litros de la marca blanca. Un AOVE con DOP Estepa tiene más coste de producción, pero el sobreprecio no se justifica si el uso es freír.
El consumo español explica el tamaño de la pelea. España lidera Europa con 11,4 litros por persona y año, frente a los 7,1 de Italia, los 5,8 de Portugal y los 2,1 de Francia, según los datos del Consejo Oleícola Internacional. Alemania y Bélgica rondan el litro por ciudadano y año.
El tipo de aceite, su origen y la elaboración explican buena parte de la diferencia, como recuerda el propio sector. La mayoría de las referencias de fabricante mantiene el formato de un litro y deja el precio en en manos de la selección de variedades, no del volumen.
Análisis: por qué la brecha se abre en el AOVE y se cierra en el refinado
El patrón se repite en cada oleada de precios. En el refinado, el proceso industrial es homogéneo y la marca aporta poco: el comprador paga sobre todo envasado y logística, así que las enseñas se copian el precio. En el AOVE, el coste depende de la aceituna, del rendimiento y del momento de molturación, y ahí la marca de fabricante carga marketing y selección de variedades. La marca de distribuidor compra a granel y traslada menos sobrecoste.
Con los datos de hoy, el suelo real de la categoría está en la garrafa de AOVE de distribuidor: 4,05 euros el litro, un 38% por debajo de la media de las botellas de fabricante de un litro (6,54 euros). La recomendación honesta es la que se deduce del número: para el uso diario, garrafa; para aliñar y para regalar, la botella de 750 mililitros del Gran Selección (5,25 euros, 7 euros el litro) o una DOP si de verdad se aprecia la diferencia en crudo.
Para quien solo quiere lo más barato, el oliva suave de marca blanca en garrafa sigue siendo la opción con mejor relación precio-litros: 11,95 euros los 3 litros, 3,98 euros el litro. No hay promoción que bata ese cálculo de forma sostenida. Este análisis es divulgativo y de consumo: no constituye asesoramiento financiero.
🛒 El Veredicto de Compra
- Compara euros por litro, no el PVP: divide el precio entre los litros del envase. La garrafa de 3 litros de AOVE Hacendado (12,15 euros) baja a 4,05 euros el litro; la botella de 0,2 litros sube a 13.
- Elige la categoría según el uso: para freír, oliva suave o virgen en garrafa (entre 3,57 y 3,98 euros el litro); para crudo, AOVE de un litro desde 4,35 euros.
- Revisa el formato antes de pagar de más: los 500 y los 200 mililitros duplican o triplican el coste por litro y solo compensan si el aceite se consume en crudo y en poca cantidad.
