La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha activado una alerta por presencia de Listeria monocytogenes en un bacalao loncheado en aceite de girasol de la marca La Mar de Tapas. El producto, envasado en tarrinas refrigeradas de 130 gramos, ha sido distribuido a nivel nacional y pertenece a varios lotes que cualquier consumidor puede tener ahora mismo en casa. Si es tu caso, devuélvelo al supermercado sin consumirlo para recuperar el importe.
El aviso llega desde las autoridades sanitarias de Andalucía a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) y ya se ha trasladado a todas las comunidades autónomas. Aunque por el momento no se ha registrado ningún caso clínico, la bacteria puede provocar cuadros graves en grupos de riesgo. Aquí te contamos cómo identificar la tarrina afectada y qué pasos seguir para que no te cueste nada.
El bacalao retirado: cómo identificarlo en casa
El fabricante es Pinchomanía S.L., con sede en Málaga, y el producto se vende refrigerado bajo el nombre Bacalao Natura en aceite de girasol. El dato clave para saber si tienes un lote implicado es el número que aparece en la tapa de la tarrina.
La AESAN detalla que todos los lotes que empiezan por las cifras 0532, con fechas de caducidad comprendidas entre el 10 y el 30 de julio, deben retirarse de la venta y de los hogares. Es decir, no se trata de un único lote concreto, sino de una familia de lotes cuyas caducidades van desde el día 10 hasta final de mes. Si tu nevera guarda una tarrina de 130 gramos de este bacalao refrigerado, mira la tapa: si el número arranca con 0532 y la caducidad cae en esas dos semanas, el producto está afectado.
📊 Todos los datos del producto afectado
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Nombre del producto | Bacalao Natura en aceite de girasol |
| Marca | La Mar de Tapas |
| Formato | Loncheado en tarrina |
| Peso neto | 130 g |
| Lotes afectados | Todos los que empiezan por 0532 |
| Caducidad | Entre el 10 y el 30 de julio |
| Temperatura | Refrigerado |
La distribución ha sido nacional, por lo que los canales de supermercados y tiendas especializadas de toda España deben haber retirado ya las unidades de estos lotes. Si detectas alguna en el lineal, comunícalo al responsable del punto de venta; la obligación del establecimiento es inmovilizar el producto de inmediato.
Riesgo de listeria: qué es y quiénes deben extremar la precaución
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede sobrevivir y multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeración. En adultos sanos, una infección suele cursar con fiebre, dolores musculares y molestias gastrointestinales que, en general, remiten sin tratamiento específico. Sin embargo, en personas inmunodeprimidas, embarazadas, ancianos y niños pequeños la listeriosis puede derivar en complicaciones graves, desde sepsis hasta meningitis o abortos espontáneos.
El periodo de incubación es amplio —puede oscilar entre unos pocos días y varias semanas—, lo que dificulta que un consumidor relacione la ingesta con los síntomas. Por eso la AESAN insiste en que, si has consumido el bacalao y presentas vómitos, diarrea o fiebre, acudas a un centro de salud sin demora y menciones la posible exposición.
Esta no es la primera vez que la listeria obliga a una retirada masiva en España. El brote de 2019 vinculado a carne mechada de una empresa andaluza dejó varios fallecidos y cambió los protocolos de inspección. Aunque ahora no se haya confirmado ninguna infección humana, el aviso se ha emitido con la misma rapidez: la alerta se notificó a través del SCIRI, el sistema que permite a las comunidades autónomas compartir información y coordinar las retiradas en menos de 24 horas.
El número de lote que empieza por 0532 es el que determina si el producto debe ir directamente a la basura o al mostrador de devolución.
Así funciona la alerta alimentaria en España: del laboratorio al lineal
Cuando un control rutinario en la propia empresa o una inspección sanitaria detecta un patógeno, el laboratorio comunica el hallazgo a la autoridad autonómica competente. Si el producto ha sido distribuido fuera de la comunidad, se activa el SCIRI, que traslada la información a la AESAN y al resto de regiones. A partir de ahí, cada comunidad ejecuta la retirada en los canales de venta y publica el aviso en sus canales oficiales. El consumidor puede consultar siempre las alertas activas en la web de la AESAN.
En este caso, la rapidez del aviso ha sido clave. Las fechas de caducidad de los lotes —todas comprendidas en las próximas dos semanas— suponen que buena parte del producto aún puede estar en los frigoríficos domésticos. La recomendación oficial es clara: no consumirlo bajo ningún concepto. La bacteria no se elimina con un simple lavado ni con temperaturas de nevera; solo una cocción a más de 70 °C en el centro de la pieza la destruye, pero el bacalao en aceite es un producto listo para consumir en frío, lo que anula esa posibilidad.
El derecho del comprador es igual de nítido. La normativa de protección a los consumidores contempla que, ante un producto declarado no apto por riesgo sanitario, el establecimiento debe reembolsar el importe íntegro sin discusión y sin necesidad de presentar el tique, aunque llevarlo agiliza la gestión. No hay que pedir una hoja de reclamaciones: basta con llevar la tarrina al supermercado y solicitar la devolución del dinero. Si algún punto de venta pusiera trabas, se puede acudir a la Oficina Municipal de Información al Consumidor o a las organizaciones de consumidores como FACUA o la OCU.
🛒 El Veredicto de Compra
- Revisa ahora la nevera: Busca la tarrina de 130 g de «Bacalao Natura en aceite de girasol» de La Mar de Tapas y comprueba que el lote no empiece por 0532 con caducidad entre el 10 y el 30 de julio.
- Devuelve sin coste alguno: Lleva el producto al mismo supermercado donde lo compraste. Tienes derecho al reembolso del importe pagado aunque no conserves el tique.
- Observa síntomas si ya lo consumiste: Ante fiebre, diarrea o vómitos en los próximos días, ve al médico y menciona la alerta, sobre todo si perteneces a algún grupo de riesgo.
