Olvida las papas fritas, las galletas ultraprocesadas o esas barritas que prometen salud pero saben a cartón. Si buscas un snack realmente saludable, crujiente, lleno de sabor y que te haga sentir como un auténtico chef saludable… llegó el momento de hablar de los garbanzos especiados en freidora de aire.
Sí, esos humildes garbanzos que probablemente asocias con el cocido de la abuela o un hummus hipster ahora se reinventan como un bocado crujiente, especiado y adictivo. Lo mejor de todo: se preparan en menos de 20 minutos, sin una gota de remordimiento y con miles de posibilidades de sabor. Vamos a destripar su historia, preparar la receta, explorar variaciones y aprender cómo convertirlos en la estrella de tus picoteos o aperitivos.
3🧑🍳 Receta paso a paso
1. Escurre y seca los garbanzos
Abre el bote, enjuaga bien bajo el grifo para quitar el líquido conservante, y luego sécalos muy bien con papel de cocina o un paño limpio. Este paso es clave: cuanto más secos, más crujientes quedarán.
2. Sazona con amor
En un bol grande, mezcla los garbanzos con el aceite y todas las especias. Remueve bien para que cada garbanzo quede impregnado de sabor.
3. A la freidora de aire
Precalienta la freidora de aire a 190 °C (si tu modelo lo permite). Vierte los garbanzos en la cesta en una sola capa. Cocina durante 12–15 minutos, sacudiendo la cesta cada 5 minutos para que se hagan por igual.
👨🍳 TIP: Cada freidora de aire es un mundo. Vigila bien los últimos minutos para evitar que se quemen.
4. Déjalos enfriar
¡Importante! Aunque estén crujientes al sacarlos, al dejarlos enfriar unos minutos se endurecerán aún más y quedarán perfectos.
5. Guarda o devora
Puedes comerlos al momento o guardar en un tarro hermético una vez fríos. Duran hasta una semana (si no te los comes antes, claro).
