Cuando uno piensa en lasaña, la mente se va directa a una escena de película italiana: una mesa repleta de platos humeantes, el olor a tomate, queso fundido y albahaca flotando por el aire, y alguien gritando desde la cocina: “¡La lasagna está pronta!”. La lasaña, ese maravilloso pastel de pasta horneada en capas, es uno de esos platos que traspasan fronteras, idiomas y preferencias alimenticias. Pero ¿qué pasa cuando sustituimos la carne por un desfile colorido de verduras? Entonces nace una estrella: la lasaña de verduras.
Tan reconfortante como la receta clásica, pero más ligera y llena de matices. Hoy te contaré su historia, te enseñaré cómo prepararla paso a paso, te daré ideas para personalizarla y te sugeriré con qué acompañarla para que tu experiencia sea completa. ¿Te animas?
6🥗 Acompañamientos sugeridos
Aunque esta lasaña es un plato completo por sí solo, puedes acompañarlo con:
Ensaladas:
- Ensalada de rúcula y tomate cherry con vinagreta de mostaza
- Ensalada de lentejas y manzana
- Ensalada de hinojo y naranja
Panes:
- Pan de ajo
- Focaccia
- Pan integral tostado con aceite de oliva
Bebidas:
- Un vino blanco seco (Verdejo, Albariño)
- Un rosado afrutado
- Agua con gas y rodaja de limón o menta
- Kombucha si quieres algo original y saludable
