Hay platos que no necesitan presentación. La crema de calabaza es uno de ellos. Su color vibrante, su textura sedosa y ese sabor dulzón tan característico hacen de esta receta una de las grandes reinas de las sopas y cremas en todo el mundo. Ligera pero reconfortante, saludable pero sabrosa, la crema de calabaza tiene el curioso don de gustar tanto a los fanáticos del “comer limpio” como a los más exigentes gourmets.
¿Pero cómo llegó este humilde plato a nuestras mesas? ¿Y cómo podemos prepararlo en casa con un resultado de restaurante y el aroma de cocina de abuela? Sigue leyendo, porque vamos a desgranar todo lo que hace de esta receta un básico imprescindible para cualquier estación, aunque brille especialmente en otoño.
9🍂 Una cucharada de nostalgia
La crema de calabaza no solo alimenta el cuerpo: reconforta el alma. Tiene esa cualidad cálida que recuerda al hogar, a tardes de lluvia y mantas en el sofá. Es un plato de cuchara que abraza, que no exige grandes pretensiones pero siempre entrega mucho más de lo que promete.
Es saludable, económica, fácil de hacer y sorprendentemente versátil. Desde una cena rápida entre semana hasta un entrante en una comida especial, este plato lo tiene todo.
