El arroz con leche es un postre que ha trascendido fronteras y culturas, encontrándose en muchas gastronomías de todo el mundo. Sin embargo, en España, especialmente en Asturias, este dulce ha encontrado su hogar y se ha convertido en uno de los referentes de la cocina tradicional.
Se dice que el origen del arroz con leche se remonta a la época de los árabes en la península ibérica, donde se combinaban ingredientes como el arroz y la leche. Sin embargo, el arroz con leche tal como lo conocemos hoy, acompañado de canela y azúcar, se popularizó en España durante la Edad Media y ha seguido siendo un favorito en la mesa familiar.
La tradición asturiana lo ha enriquecido con su particular toque, a menudo complementado con una capa de azúcar quemada que añade un sabor caramelizado único. Este postre no solo es reconfortante, sino que también evoca recuerdos de la infancia y celebraciones familiares, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía asturiana.
5Consejos para hacer arroz con leche perfecto
1. Calidad de la leche: Utiliza siempre leche entera o crema para lograr la textura cremosa perfecta.
2. Atención a la cocción: Remueve frecuentemente para evitar que el arroz se pegue y se queme en el fondo de la olla.
3. Proporciones adecuadas: Mantén un buen equilibrio entre arroz y líquido; el ratio ideal es de 1 parte de arroz a 4 de leche.
4. Diseño personal: No dudes en experimentar con tus ingredientes y sabores para adaptarlos a tu propio gusto y preferencias.
