El arroz con leche es un postre que ha trascendido fronteras y culturas, encontrándose en muchas gastronomías de todo el mundo. Sin embargo, en España, especialmente en Asturias, este dulce ha encontrado su hogar y se ha convertido en uno de los referentes de la cocina tradicional.
Se dice que el origen del arroz con leche se remonta a la época de los árabes en la península ibérica, donde se combinaban ingredientes como el arroz y la leche. Sin embargo, el arroz con leche tal como lo conocemos hoy, acompañado de canela y azúcar, se popularizó en España durante la Edad Media y ha seguido siendo un favorito en la mesa familiar.
La tradición asturiana lo ha enriquecido con su particular toque, a menudo complementado con una capa de azúcar quemada que añade un sabor caramelizado único. Este postre no solo es reconfortante, sino que también evoca recuerdos de la infancia y celebraciones familiares, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía asturiana.
4Variantes del arroz con leche
Las natillas de arroz son extremadamente versátiles y admiten una variedad de ajustes. Algunas variantes que puedes probar:
1. Arroz con leche de chocolate: Añade cacao en polvo o chocolate a la mezcla para un postre más goloso.
2. Arroz con leche de coco: Sustituye parte de la leche por leche de coco; esto le dará un sabor tropical exquisito.
3. Arroz con canela: Aumenta la cantidad de canela para un sabor más fuerte; también puedes utilizar vainilla.
4. Frutas secas: Agrega pasas o albaricoques picados para darle un sabor más frutal.
