Con el calor apretando y la nevera pidiendo un respiro fresco, el gazpacho envasado se presenta como salvavidas. Sin embargo, elegir a ciegas puede jugarnos una mala pasada: la OCU ha analizado 39 gazpachos refrigerados y ha detectado diferencias abismales entre ellos. Mientras algunos saben a tomate fresco y hierbas, otros pesan como agua con colorante y sabor artificial.
Elegir bien no es cuestión de precio, sino de mirar más allá de la etiqueta y fiarse de la puntuación de expertos. Con el informe en la mano, descubrimos qué marcas conviene evitar para no llevar a casa un impostor sin apenas nutrientes y cuánto difiere un auténtico gazpacho de esos sucedáneos anodinos.
8El valor nutricional frente al marketing
Los productos más baratos suelen compensar su bajo coste añadiendo espesantes y potenciadores de sabor, una práctica que empobrece el perfil nutricional. El exceso de sal y azúcar en algunos gazpachos económicos convierte una opción saludable en un riesgo para la presión arterial y el metabolismo.
La Organización recuerda que el gazpacho auténtico aporta vitaminas, minerales y antioxidantes naturales del tomate y el pimiento. Sustituir este aporte por agua coloreada es perjudicial, sobre todo en dietas habituales. Mejor invertir unos céntimos más que renunciar a un refresco tan nutritivo.
