La ensalada griega, conocida como «Horiatiki» en Grecia, es un plato emblemático de la gastronomía mediterránea que ha sido parte de la cultura griega durante siglos. Su origen se puede rastrear hasta tiempos antiguos, donde los ingredientes frescos y locales eran la base de la dieta de los habitantes de la región.
Tradicionalmente, la ensalada griega se hace con ingredientes simples que simbolizan la riqueza de la dieta griega: tomates frescos, pepinos, cebollas, aceitunas y, por supuesto, queso feta. Se cree que la ensalada griega tal como la conocemos se popularizó en el siglo XX, aunque sus componentes han sido utilizados por generaciones. El hecho de que sea saludable y fácil de preparar ha hecho que este plato transcienda fronteras, convirtiéndose en un favorito en muchas partes del mundo.
2Receta paso a paso para la ensalada griega
1. Preparar los ingredientes
1. Lavar las verduras: Asegúrate de lavar bien todas las verduras bajo agua fría para eliminar cualquier residuo o pesticida. Esto es crucial, ya que querrás disfrutar de su frescura.
2. Cortar los tomates: Corta los tomates en cuartos o en rodajas gruesas, dependiendo de tu preferencia. Los tomates en su punto justo son clave para el sabor de la ensalada.
3. Pelando y cortando el pepino: Si decides pelar el pepino, hazlo con un pelador de verduras. Luego, córtalo en rodajas finas o en cubos, según lo que prefieras.
4. Cebolla roja: Corta la cebolla en aros finos. Si la cebolla es muy fuerte, puedes enjuagarla brevemente con agua para suavizar su sabor.
5. Pimiento verde: Si decides incluir pimiento en tu ensalada, córtalo en tiras finas o en pequeños trozos.
2. Montar la ensalada
1. Base de verduras: En un tazón grande o en una ensaladera, agrega los tomates, el pepino, la cebolla, y el pimiento (si se utiliza). Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
2. Agregar el queso feta: Desmenuza o corta el queso feta y distribúyelo sobre la ensalada. Asegúrate de que quede bien repartido para que cada bocado tenga su delicioso sabor.
3. Incorporar las aceitunas: Añade las aceitunas kalamata a la mezcla. Estas le darán un sabor salado y un toque auténtico a la ensalada.
4. Sazonar y aliñar: Espolvorea el orégano fresco sobre la ensalada y rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra. Añade sal y pimienta al gusto. Revuelve suavemente para que el aliño cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
3. Dejar reposar
Deja que la ensalada repose aproximadamente 10-15 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se integren y realcen, haciéndola aún más sabrosa.
4. Servir la ensalada
1. Presentación atractiva: Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande. Puedes decorar con algunas hojas de orégano fresco o rodajas de limón en los bordes para dar un toque decorativo.
2. Acompañamientos: La ensalada griega se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento. Añadir pan pita o pan crujiente al lado es una excelente opción para complementar la comida, permitiendo disfrutar de los jugos que queden en el plato.
