Las palmeritas de hojaldre, conocidas a menudo como palmeras, son un dulce característico en pastelerías de España y otros países, aunque su origen se remonta a Francia. Al principio, estas delicias se conocían como «palmier», debido a su forma que recuerda a una palmera o una hoja. En la tradición francesa, los palmiers están elaborados con masa de hojaldre, un producto que ha sido parte de la repostería europea desde el Renacimiento.
La masa de hojaldre, que se caracteriza por sus capas ligeras y crujientes, surgió como resultado de las técnicas de fermentación del pasado. Con el tiempo, los dulces elaborados con esta masa fueron ganando popularidad y se fueron adaptando en cada región, dando lugar a las variantes que hoy conocemos. Las palmeritas se han hecho tan queridas que son un clásico en celebraciones, meriendas y cumpleaños, y son igualmente disfrutadas por niños y adultos.
4Acompañamientos para disfrutar
Aunque las palmeritas se pueden disfrutar solas, aquí tienes ideas de acompañamientos:
– Té o café: Una taza de té caliente o café es el acompañamiento perfecto para disfrutar junto a las palmeritas, ideal para un brunch o merienda.
– Helado: Servir las palmeritas junto a una bola de helado de vainilla puede ser un contraste memorable.
– Mermelada o chocolate: Puedes acompañar las palmeritas de un tazón de mermelada o chocolate derretido, perfecto para untar.
