El sorbete, un postre helado que ha conquistado paladares en todo el mundo, tiene una historia rica y diversa. Se cree que su origen se remonta a las antiguas civilizaciones, como los romanos y los árabes, que preparaban mezclas de nieve y hielo con frutas y jarabes azucarados. Estas primeras versiones del sorbete se disfrutaban en épocas de calor como un refresco, utilizando los recursos que ofrecía el invierno para conservar el hielo.
Con el tiempo, las técnicas de preparación de helados y sorbetes fueron perfeccionándose, llegando a Europa en la Edad Media. En el siglo XVII, el sorbete tal como lo conocemos, comenzó a aparecer en menús de restaurantes y se popularizó rápidamente. Las combinaciones de sabores, especialmente la de frutas cítricas como el limón y la naranja, se convirtieron en favoritas, ya que proporcionaban un contraste refrescante y aromático.
1Ingredientes para el sorbete de limón y naranja
Para preparar un sorbete de limón y naranja delicioso y cremoso que rinda aproximadamente de 4 a 6 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes básicos:
– 200 ml de zumo de limón fresco (aproximadamente 4-5 limones)
– 300 ml de zumo de naranja fresco (alrededor de 3-4 naranjas)
– 200 g de azúcar (ajusta al gusto)
– 375 ml de agua
– Ralladura de un limón y una naranja (opcional, para potenciar el sabor)
– Una pizca de sal (esto ayuda a resaltar los sabores)
