Los huevos rancheros son un platillo icónico de la cocina mexicana que evoca la rica tradición culinaria del país. Con sus raíces profundamente arraigadas en la gastronomía rural de México, este plato ha ganado popularidad en todo el mundo. Se dice que su origen se remonta a los campos y ranchos de México, donde los vaqueros (conocidos como «rancheros») necesitaban un desayuno nutritivo y satisfactorio para comenzar su jornada de trabajo.
Los huevos rancheros, que significa «huevos de ranchero» en español, se preparan tradicionalmente con huevos fritos servidos sobre tortillas de maíz y bañados en salsa de tomate. Este desayuno es a menudo acompañado por frijoles, aguacate y otros ingredientes frescos, lo que lo convierte en un alimento completo. Con el tiempo, los huevos rancheros se han adaptado a diferentes regiones y estilos culinarios, incorporando diversas salsas y acompañamientos.
1Ingredientes para los huevos rancheros
Para preparar unos deliciosos huevos rancheros para 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para los huevos rancheros:
– 4 huevos
– 4 tortillas de maíz (puedes usar tortillas de trigo si lo prefieres)
– 1 taza de salsa ranchera (puede ser casera o comprada)
– 1/2 taza de frijoles negros o refritos (opcional)
– 1 aguacate (en rodajas, para servir)
– 1/4 de cebolla morada (finamente picada para decorar)
– Cilantro fresco (para decorar)
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal (para freír)
Para la salsa ranchera (si decides hacerla casera):
– 4 tomates maduros
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1-2 chiles serranos (ajusta al gusto)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Sal al gusto
