El couscous es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía norteafricana, especialmente de Marruecos, y es conocido por su versatilidad y sabor inigualable. Este plato, que se elabora a partir de trigo, se presenta en diversas formas y puede acompañarse de una variedad de ingredientes, siendo el cordero una de las combinaciones más clásicas.
El origen del couscous se remonta a siglos atrás en el norte de África, y su historia está profundamente ligada a las culturas bereber y árabe. Se cree que el couscous se empezó a consumir en el siglo XIII, aunque algunas teorías sugieren que su preparación es aún más antigua, posiblemente desde el tiempo de los fenicios.
Tradicionalmente, el couscous se ha considerado un alimento básico en muchos países del Magreb. Este alimento es especialmente popular durante las festividades y celebraciones, y su preparación suele ser un acto comunitario, donde familiares y amigos se reúnen para compartir la comida.
4Acompañamientos del couscous con cordero
Para complementar tu plato de couscous con cordero, considera las siguientes opciones:
– Ensalada táctil: Una ensalada fresca de tomate y pepino, aderezada con aceite de oliva y limón, aportará frescura al plato.
– Hummus o salsa tahini: Para un toque mediterráneo, sirve con hummus o salsa tahini en el lado. Estas salsas son ideales para untar con pan de pita.
– Pan de pita o pan árabe: El pan es una excelente adición, perfecto para acompañar el guiso y absorber todos los sabores.
