La crema pastelera es una de las preparaciones más tradicionales y versátiles de la repostería en España y en toda Europa. Su textura suave y su sabor dulce la convierten en un ingrediente fundamental para realizar una variedad de postres, desde pasteles y tartas hasta rellenos de croissants y profiteroles. A continuación, exploraremos la historia de este delicioso manjar, los ingredientes necesarios y un paso a paso para prepararlo, seguido de algunas variantes y sugerencias de acompañamiento.
La crema pastelera tiene sus raíces en la cocina francesa, donde se le conoce como «crème pâtissière». Este clásico de la repostería se ha adaptado y adoptado por muchas culturas y, en España, se ha convertido en un elemento central en la elaboración de dulces. Aunque su origen exacto es difuso, se cree que la crema pastelera se remonta a la Edad Media, cuando la técnica de hacer cremas y dulces se popularizó en la corte francesa.
A lo largo de los siglos, la crema pastelera ha evolucionado, adoptando diferentes nombres y variantes en diversas regiones. Su versatilidad y el hecho de que se puede aromatizar con distintos sabores la han mantenido como una favorita en la cocina de repostería.
4Acompañamientos para la crema pastelera
La crema pastelera es un excelente acompañante para una variedad de postres. Aquí te dejamos algunas sugerencias:
– Tartas y pasteles: Utiliza la crema para rellenar tartas de frutas, pasteles, o profiteroles. Una tarta de frutas de temporada con crema pastelera es una delicia visual y gustativa.
– Eclairs y croissants: Rellena eclairs o croissants con crema pastelera y decóralos con una capa de chocolate o azúcar glas.
– Semifríos o mousse: Mezcla la crema pastelera con nata montada para crear un semifrío o mousse suave y delicioso.
– En bocadillos dulces: Sírvela en pequeños bocadillos con frutas frescas como fresas, plátanos o kiwis.
