El arroz frito con langostinos al estilo thai es un plato vibrante y lleno de sabor que combina la textura suave del arroz con la frescura de los mariscos y una sinfonía de ingredientes aromáticos. Este plato no solo es un delicioso manjar, sino también una expresión de la rica y diversa gastronomía tailandesa, conocida por su uso ingenioso de hierbas y especias. En esta receta, exploraremos la historia del arroz frito, los ingredientes necesarios para hacerlo al estilo thai, la receta paso a paso y sugerencias de acompañamiento que lo realzan.
El arroz frito tiene un pasado que data de hace miles de años, y se encuentra en la tradición culinaria de muchas culturas, incluyendo la china, tailandesa y de otros países asiáticos. Se considera que el concepto de freír arroz se originó en China durante la dinastía Sui (589-618 d.C.), donde se utilizaba para aprovechar sobras de arroz frío y crear un nuevo plato.
En Tailandia, el arroz frito se ha adaptado a los sabores y técnicas locales, combinando ingredientes frescos y sabrosos, tales como salsa de soja, pescado, verduras y especias. El plato se ha popularizado en todo el mundo, y diferentes variantes han surgido en función de las regiones. El arroz frito con mariscos, en particular, se ha convertido en un favor en los restaurantes tailandeses debido a la abundancia de ingredientes frescos y a su capacidad de realzar el sabor del arroz.
1Ingredientes para arroz frito con langostinos al estilo Thai
– Arroz:
– 2 tazas de arroz jazmín o basmati (preferiblemente cocido y frío, por ejemplo, del día anterior)
– Langostinos:
– 300 g de langostinos pelados y limpios
– Verduras:
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 zanahoria, pelada y en cubitos
– 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
– 3-4 cebollas de verdeo (o cebollino), cortadas en rodajas (verde y blanco)
Ingredientes para el aliño
– Salsas y aromatizantes:
– 3-4 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa de ostras (opcional)
– 1-2 cucharadas de mayonesa de chili (opcional, para un toque picante)
– 2-3 cucharadas de aceite de sésamo
– 2-3 dientes de ajo, picados (al gusto)
– 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado (opcional)
