Las lentejas son uno de los alimentos más tradicionales de la cocina española, pero la OCU ha lanzado una advertencia que ha sorprendido a muchos. Aunque estas legumbres son una fuente excelente de nutrientes, su consumo en crudo o sin el tratamiento adecuado puede acarrear problemas para la salud.
El comunicado de la OCU busca informar a los consumidores para que puedan seguir disfrutando de las lentejas de forma segura y sin perder ninguno de sus beneficios. Prepararlas correctamente es una cuestión que va más allá de la simple cocción, ya que intervienen factores que afectan a su digestibilidad y al aprovechamiento de sus propiedades.
8Beneficios de seguir los consejos de la OCU
Adoptar las recomendaciones de la Organización solo mejora la seguridad de consumir lentejas, sino que también potencia sus beneficios para la salud. Preparadas adecuadamente, las lentejas son una fuente inigualable de proteínas vegetales, fibra y minerales esenciales.
Además, cocinarlas siguiendo estas pautas ayuda a maximizar su digestibilidad, reduciendo las molestias gastrointestinales que muchas personas asocian al consumo de legumbres. Comer bien no tiene por qué suponer sacrificios si se siguen algunos consejos básicos.
