Las croquetas son uno de esos platos que le gustan a practicamente todo el mundo. Es una de las preparaciones nacionales de las que más orgullosos no sentimos. Están presentes en tapas, en comidas familiares, en picnics, en celebraciones informales…. Con una corteza crujiente y un interior cremoso, su versatilidad y sabor han conquistado paladares alrededor del mundo. Además, las croquetas son una excelente manera de aprovechar sobras, evitando el desperdicio de alimentos y transformando ingredientes simples en una verdadera delicia culinaria.
9LA CROQUETA VIENE DE FRANCIA
Históricamente, las croquetas tienen su origen en la cocina francesa del siglo XIX, aunque su popularidad se ha extendido a muchos otros países, especialmente en España. La palabra «croqueta» proviene del francés «croquer», que significa «crujir», en referencia a su característica corteza crujiente. Originalmente, las croquetas se preparaban con una base de bechamel y restos de carnes, pescado o vegetales, lo que las convertía en un plato ideal para aprovechar las sobras de manera creativa y deliciosa.
