Las croquetas son uno de esos platos que le gustan a practicamente todo el mundo. Es una de las preparaciones nacionales de las que más orgullosos no sentimos. Están presentes en tapas, en comidas familiares, en picnics, en celebraciones informales…. Con una corteza crujiente y un interior cremoso, su versatilidad y sabor han conquistado paladares alrededor del mundo. Además, las croquetas son una excelente manera de aprovechar sobras, evitando el desperdicio de alimentos y transformando ingredientes simples en una verdadera delicia culinaria.
5DARLE FORMA A LAS CROQUETAS Y REBOZAR
El siguiente paso es el rebozado, que consiste en cubrir las croquetas con una capa crujiente que las haga irresistibles. Para ello, preparamos tres platos: uno con harina de trigo, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado. Pasamos cada croqueta primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertas en cada paso. Este triple rebozado garantiza una textura exterior crujiente y dorada.
