Los huevos al purgatorio son un plato clásico y lleno de sabor que se originó en el sur de Italia, específicamente en la región de Campania. Este plato, conocido en italiano como «uova in purgatorio,» tiene una historia interesante y un nombre que despierta la curiosidad.
La receta se remonta a tiempos antiguos, donde las familias italianas buscaban formas sencillas y económicas de preparar comidas nutritivas. Se dice que el nombre «huevos al purgatorio» proviene de la apariencia del plato: los huevos, cocinados en una salsa de tomate rica y picante, parecen flotar en un mar rojo ardiente, evocando la imagen del purgatorio en la tradición católica. Este nombre añade un toque de misticismo y atractivo al plato, haciendo que sea no solo delicioso sino también intrigante.
7CÓMO SE SIRVEN LOS HUEVOS AL PURGATORIO
Para servir los huevos al purgatorio, coloca la sartén directamente en la mesa o transfiere la mezcla a platos individuales. Acompaña con las rebanadas de pan de hogaza, que son perfectas para mojar en la deliciosa salsa de tomate y las yemas de huevo. Este plato es ideal para desayunos de fin de semana cuando se tiene tiempo para disfrutar de una comida sin prisas.
Para almacenar los huevos al purgatorio, es mejor consumirlos frescos. Sin embargo, si necesitas guardarlos, colócalos en un recipiente hermético y refrigéralos. Pueden mantenerse en buen estado hasta por dos días, aunque la textura de los huevos puede cambiar ligeramente al recalentarse.
