Ferran Adrià es uno de los chefs más laureados y famosos de todo el mundo. Con cada trucos y recetas que comparte, nos lleva a un mundo de creatividad y experimentación culinaria que nos dejan deseando más. No solo desarrolla platos nuevos, sino que también nos ofrece herramientas y trucos para mejorar nuestras habilidades culinarias.
Sin embargo, hay algunos trucos de cocina «secretos» que Ferran Adrià nunca revela. Esto, sin duda alguna, suscita la intriga de los amantes de la cocina y quienes buscan emular su enorme talento.
9Utilizar la atomización
Otra técnica usada por Adrià es la atomización. Esta técnica se utiliza para crear fragancias y texturas sobre los platos. La atomización se realiza aplicando líquidos a la comida con una boquilla, lo que permite crear diferentes acabados y sensaciones a los platos. Esta técnica se usa para añadir sabor a los platos y crear una especie de nieblas en los platos.
Además, esta técnica se puede usar para añadir capas de sabor a los platos. Por ejemplo, los chefs pueden combinar los líquidos para crear sabores y aromas complejos. Esta técnica se usa mucho para crear platos con un toque fino y sofisticado, así como para añadir un toque refrescante a los platos.
