Los palitos de cangrejo son muy populares en la mayoría de los hogares en España, no solo por su precio asequible, sino también por su versatilidad en la cocina. Son fáciles de combinar en una amplia variedad de platos. Pero, ¿sabemos realmente de que están hechos? ¿Son saludables o, por el contrario, hay que limitar su consumo?
8UN PRODUCTO NUEVO AQUÍ PERO CONSOLIDADO EN ASIA
Los palitos de cangrejo se han utilizado en la gastronomía asiática durante siglos y su industrialización y expansión se remontan a finales de la década de 1960 en Japón. Fue una forma de aprovechar las capturas de pescados considerados de baja calidad y revitalizar la industria pesquera local. El surimi es una parte fundamental de la alimentación japonesa y ha sido una de las innovaciones gastronómicas más populares en Japón. Los japoneses valoran el surimi por su calidad nutricional y su aporte energético.
En Japón, el surimi se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales como sushi, sashimi, rollitos de primavera y muchos otros. Es apreciado por su textura suave, sabor suave y versatilidad culinaria. La cultura gastronómica japonesa se caracteriza por su enfoque en una alimentación equilibrada y saludable.
