El cebiche es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana y se ha convertido en un símbolo de la identidad y de las diferencias culturales gastronómicas del país. Este plato fresco y sabroso está hecho a base de pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso.
Preparar un buen cebiche es todo un arte, y en Perú se considera una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación. En esta guía, te enseñaremos cómo preparar la receta tradicional de cebiche como si fuera de un restaurante peruano para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
5Sólo se usan los lomos del pescado
Una vez que tengamos el pescado limpio y fresco, utilizaremos los lomos para el cebiche. Es importante revisar los lomos de pescado para asegurarnos de que no tengan pequeñas espinas o restos de piel.
Después, cortamos los lomos en tiras o dados medianos de aproximadamente 1-1/2 cm. y los colocamos en una fuente grande para reservarlos.
Siguiendo estos pasos, tendremos nuestro pescado listo para preparar un delicioso cebiche. Recuerda que la calidad y frescura del pescado son fundamentales para obtener un plato sabroso y de calidad.
