Con estos tacos de cochinita pibil creerás que estás en México

Los tacos de cochinita pibil son una delicia culinaria que despierta el deleite de los paladares más exigentes. Su exquisito sabor, mezcla de especias y la jugosidad de la carne deshebrada, los convierte en un manjar irresistible. Con cada mordisco, se desata una sinfonía de sabores que se fusionan en armonía dentro de la tortilla caliente. Este plato, originario de la península de Yucatán en México, es un platillo que ha conquistado los corazones de quienes buscan deleitarse con la cocina tradicional y auténtica. No es sorpresa que estos tacos sean adorados por su inigualable riqueza gastronómica y su lugar destacado en la mesa. A continuación te explicamos cómo prepararlos paso a paso. La comida mexicana es una de las más deliciosas del mundo La comida mexicana se destaca como una de las más deliciosas y reconocidas a nivel mundial. Con su diversidad de sabores, colores y texturas, cautiva a los comensales con cada bocado. Desde los picantes chiles, las fragantes especias y las frescas hierbas hasta los tiernos cortes de carne y los suculentos mariscos, la gastronomía mexicana ofrece una amplia gama de platillos que satisfacen todos los gustos. Tacos, enchiladas, guacamole, mole, tamales, ceviche y pozole son solo algunos ejemplos de las delicias culinarias que hacen agua la boca y transportan a los amantes de la buena comida a un festín de sabores inigualables. Y a nosotros de los platos de México que más nos gustan son los tacos de cochinita pibil. Por eso a lo largo de este artículo queremos enseñarte a prepararlos paso a paso. Los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa receta de tacos de cochinita pibil Una de las cosas que más nos gustan de esta receta de tacos de cochinita pibil, es que hacerse con todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado sin mayor dificultad. Son los siguientes: Kg de lomo de cerdo entero (parte de la cabeza del lomo). Con la pierna de cerdo también queda muy rica, más jugosa. 1 cebolla blanca mediana y 2 cebollas moradas Chiles habaneros deshidratados (al gusto, recomendación 1 solo) Zumo de una naranja grande, zumo de una lima y zumo de un limón 80 g. de achiote en grano o 10 g. de pasta de achiote 50 ml. de aceite de oliva virgen extra Un par de cucharadas de vinagre de vino blanco Una pizca de orégano y comino molido Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) Lo primero que has de hacer para preparar esta receta Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de cochinita pibil es bien sencillo. Tan solo tienes que reunir todos los ingredientes que te acabamos de comentar en el punto anterior en la mesa de trabajo. Ello hará que su preparación sea un proceso mucho más dinámico. Prepara el macerado de la carne para la cochinita pibil y tritura Para preparar el macerado de la carne para la cochinita pibil, tritura el zumo de naranja y lima, comino, orégano seco picado, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, un par de cucharadas de vinagre y 80 gr de pulpa de achiote. Macera la carne y guárdala en la nevera durante al menos 12 horas Después de preparar el macerado, coloca la carne en un recipiente y vierte el líquido sobre ella. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta y luego tápala o cúbrelo con papel film. Luego, coloca el recipiente en la nevera y déjalo marinar durante al menos 12 horas para obtener un resultado deliciosamente sabroso al cocinarla. Encurte la cebolla morada con lima y naranja y guárdala en la nevera al menos 12 horas Para encurtir la cebolla morada, corta la cebolla en rodajas delgadas y colócala en un recipiente. Exprime el jugo de lima y naranja sobre la cebolla, asegurándote de cubrirla por completo. Ahora guarda el recipiente en la nevera durante al menos 12 horas para que la cebolla se marine y adquiera un sabor fresco y ácido. Pasado ese tiempo, envuelve la carne con todo el jugo en papel de plata y hornea a 200 grados durante una hora Una vez transcurrido ese tiempo, envuelve la carne, junto con todo el jugo de la marinada, en papel de aluminio. Luego, colócala en el horno precalentado a 200 grados y hornea durante una hora, permitiendo que los sabores se concentren y la carne se cocine tiernamente. Pasado ese tiempo, tienes deshilachar la carne de la cochinita pibil Una vez transcurrido ese tiempo, retira la carne de la cochinita pibil del horno y procede a deshilacharla. Utiliza dos tenedores o tus manos para desmenuzar la carne en hebras finas y jugosas, listas para ser disfrutadas en tacos. A continuación corta unas ramas de cilantro A continuación, corta unas ramas de cilantro fresco. Lávalas y sécalas suavemente con papel de cocina. Pica finamente las hojas de cilantro para agregar un toque de frescura y aroma a la cochinita pibil deshilachada. Espolvorea generosamente el cilantro picado sobre la carne antes de servirla. Ahora monta los tacos de cochinita pibl sobre una tortilla de maíz junto con la carne, la cebolla encurtida y el cilantro Ahora, arma los tacos de cochinita pibil colocando la carne deshilachada sobre una tortilla de maíz. Agrega la cebolla morada encurtida y espolvorea el cilantro picado. Puedes acompañarlos con salsa picante, limón o cualquier otro aderezo de tu elección. ¡Disfruta de estos sabrosos tacos llenos de sabor!

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Pasado ese tiempo, tienes deshilachar la carne de la cochinita pibil

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