Con la llegada del verano viene la ola de calor de la que ha advertido la AEMET, y las altas temperaturas pueden hacernos sentir agotados y deshidratados. Una buena alimentación es esencial para mantenernos hidratados y llenos de energía, por lo que es importante conocer las mejores recetas para aguantar el calor.
En este artículo, encontrarás una selección de platos refrescantes y nutritivos que te ayudarán a combatir el calor que tendremos gracias al nivel de humedad y viento, para disfrutar del verano al máximo. Desde ensaladas hasta smoothies, ¡toma nota de estas deliciosas recetas!
12Preparación de la ensalada campera
Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños del mismo tamaño. Cocerlas en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurrir y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas. Pelar y picar los tomates en cubitos pequeños. En un bol, mezclar las patatas, la cebolla, los pimientos y los tomates. Añadir las aceitunas verdes y mezclar bien.
Pelar los huevos cocidos y cortarlos en rodajas. Agregarlos a la ensalada. En otro bol, hacer una vinagreta con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien. Dejar enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa ensalada campera de patata para disfrutar en tus escapadas de verano.
