La receta de Chicote para hacer un arroz con leche que te dejará boquiabierto

El arroz con leche es uno de esos postres que siempre nos sacan de un apuro en los restaurantes cuando el camarero nos anuncia orgulloso que es casero. Y es que, ¿a quién no le gusta disfrutar de un buen arroz cremoso con un toquecito de canela? Un platillo que deleita a todos Este postre es un clásico de la gastronomía, siendo una opción deliciosa para cualquier ocasión. La combinación de arroz, leche, azúcar y canela forma una mezcla explosiva que nos encanta. Además, es muy fácil de hacer en casa y es perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡No dudes en probarlo la próxima vez que visites un restaurante o en prepararlo tú mismo en casa! ¿Qué es el arroz con leche? El arroz con leche es un postre típicamente asturiano, por lo que allí se pueden encontrar algunas de las mejores versiones del mismo. Uno de los más destacados es el de Nacho y Esther Manzano, chefs de Casa Marcial, quienes han creado una versión legendaria de este postre. Sin embargo, no son los únicos chefs talentosos en este campo. Dani García, Karlos Arguiñano, Alberto Chicote, Gipsy Chef y Martín Berasategui también tienen sus propias recetas, y la versión de Ferran Adrià es igualmente famosa. ¡No podemos esperar más para probar todas estas deliciosas variaciones y organizar una cata en casa para decidir cuál es la mejor receta de arroz con leche de todos los tiempos! La receta de arroz con leche de Alberto Chicote Alberto Chicote tiene una versión única de arroz con leche que ha dejado a muchos comensales impresionados. En lugar de cocer el arroz en agua, lo cuece directamente en leche con nata, lo que le da una textura más cremosa y suave. Además, para darle un sabor aún más delicioso, Chicote añade cáscaras de naranja y limón, canela en rama y media vaina de vainilla a la leche mientras se cocina el arroz. Antes de que el arroz esté listo Cuando el arroz está casi cocido, agrega azúcar para que se termine de hacer, y después añade mantequilla y una pizquita de sal para realzar los sabores. Finalmente, lo deja enfriar y lo sirve con una pizca de canela en polvo. ¡No podemos esperar a probar esta versión única de arroz con leche! Ingredientes para realizar el arroz con leche de Alberto Chicote para 4 personas Cascara de medio limón Cascara de ¼ de naranja ½ vaina de vainilla 2 ramitas de canela 1 litro de leche 100 g de arroz tipo bomba 140 g de azúcar 200 g de nata 30 g de mantequilla Canela en polvo Una pizca de sal Pasos para la elaboración del arroz con leche Para preparar un delicioso arroz con leche, lo primero que debes hacer es calentar la leche en un cazo junto con la nata, la ralladura de naranja y limón, las ramas de canela y la media vaina de vainilla. Añade también el arroz y deja que todo cueza durante unos 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. De esta manera, el arroz absorberá todo el sabor de los ingredientes aromatizantes, lo que le dará un sabor único y delicioso. Una vez que el arroz esté cocido y la mezcla tenga una textura cremosa, retira del fuego y deja enfriar antes de servir. Ahora viene el paso del azúcar Cuando el arroz esté casi cocido, es el momento de añadir el azúcar. Después de agregar el azúcar, deja cocinar durante aproximadamente un minuto más hasta que la mezcla tenga la densidad adecuada. Luego, apaga el fuego y retira la olla del calor para evitar que el arroz se cocine en exceso. En este punto, agrega la mantequilla y una pizquita de sal para realzar los sabores. La mantequilla añade cremosidad y un delicado sabor a mantequilla al postre, mientras que la pizca de sal ayuda a equilibrar el dulzor del arroz con leche. ¡Prepara este delicioso postre en casa y disfruta del sabor suave y cremoso del arroz con leche! Y el ingrediente secreto Una vez que la mezcla de arroz con leche tenga la textura y el sabor deseados, es hora de dejarla reposar para que se enfríe y se asiente. Para hacer esto, simplemente vierte el arroz con leche en vasitos individuales sin retirar la ralladura ni las ramas de canela. A continuación, coloca los vasitos en el refrigerador para que se enfríen durante al menos una hora antes de servir. El tiempo de reposo permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, lo que mejorará aún más la calidad del postre. Una vez que el arroz con leche esté frío y listo para servir, retira las ramas de canela y decora los vasitos con una pizca de canela en polvo. ¡Disfruta de un postre delicioso y cremoso con un toque de sabor a especias! Antes de servir, es importante que… Antes de servir el arroz con leche, espolvorea una generosa cantidad de canela en polvo sobre los vasitos. La canela en polvo añade un toque de sabor y aroma especiado al postre, lo que lo hace aún más delicioso y atractivo a la vista. Además, la canela es una especia saludable que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la digestión, lo que hace que este postre sea una opción saludable y deliciosa. ¡Decora tus vasitos de arroz con leche con canela en polvo y disfruta de un postre clásico y sabroso!

La receta de Chicote para hacer un arroz con leche que te dejará boquiabierto

5Ingredientes para realizar el arroz con leche de Alberto Chicote para 4 personas

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Ingredientes para realizar el arroz con leche de Alberto Chicote para 4 personas