Si eres un amante de los postres, en especial del flan de queso, este artículo es para ti. Tenemos una receta increíble para hacer tarta de queso y flan de queso increíbles sin horno ni huevos.
Esta receta es fácil de seguir y el resultado final deleitará tus sentidos. Olvídate de los postres complicados y prepárate para disfrutar de este increíble flan de queso. ¡Te gustará!
4Elaboración del caramelo líquido
En una cazuela ponemos 5 o 6 cucharadas de azúcar, añadimos un poco de agua (3 partes de azúcar por 1 parte de agua) y unas gotas de zumo de limón (el resultado de exprimir una vez el limón).
En su lugar, mezclamos agua con azúcar y limón, nada más. Las gotas de limón hacen que el caramelo no cristalice tan rápido cuando esté hecho y podamos usarlo con más tranquilidad.
Dejamos que el azúcar empiece a derretirse y oscurecerse sin remover ni revolver para que no se nos tape. Cuando lo tocas con una cuchara de madera, reaccionará distinto que con una cuchara de metal.
Cuando la gota cae sobre una superficie plana sin problemas, alcanza el punto deseado y rápidamente se vuelve compacta y de color dorado. Debes usarlo justo antes de que se enfríe y tener cuidado ya que se quema fácilmente.
Deja que el azúcar cuaje mientras caramelizas el molde y luego puedes poner la mezcla de postre que quieras hacer.
