Garbanzos con calamares: el guiso más sabroso para hacer en 20 minutos

La falta de tiempo no debe ser motivo para dejar de comer bien, y los garbanzos con calamares son una opción inmejorable. No pongas más excusas para abandonar las cazuelas y los platos de cuchara en favor de los platos preparados. ¿Te parece que vas a tardar mucho? No te preocupes, por eso que siempre nos gusta usar garbanzos enlatados para hacer recetas como estos garbanzos con calamares en tan sólo 20 minutos o también los garbanzos con camarones o garbanzos con langostinos y setas, porque realmente son recetas rápidas y tienen la misma base. Al mezclar bien y usar ingredientes frescos, en este caso, calamares, que agregan más proteínas y sabor a las recetas caseras, podemos disfrutar de una deliciosa cucharada de comida que no es más que nuestras recetas favoritas, cocinando garbanzos con calamares. Ahora, si tienes tiempo, puedes ponerlos previamente a cocinar a fuego lento. Ingredientes de los garbanzos con calamares Garbanzos con calamares para 2 personas Calamar 1 Cebolla 1 Tomate 1 Diente de ajo 1 Garbanzos cocidos en conserva, 1 frasco Caldo de pescado o fumet ¿Cómo hacer garbanzos con calamares en 20 minutos? Dificultad: Fácil Tiempo total 20 m Cocción 20 m Es usual que tengas en tu alacena una lata de garbanzos a mano, y que en la nevera tengas un frasco de caldo de pollo y pescado en el congelador. Con estos ingredientes, puedes preparar grandes platos de cuchara en tan sólo unos minutos, en caso de que ocurra algo inesperado, o cuando no tengas ganas de cocinar, pero quieras un buen plato casero de garbanzos con calamares. Para hacer estos garbanzos con calamares, cortamos el calamar en trocitos pequeños, cortamos el cuerpo en aros o anillas, cortamos las aletas en trocitos pequeños y dejamos los tentáculos intactos, ya que le dan un toque exótico a la presentación. Para el caldo Los garbanzos con calamares necesitan una salsa base y la puedes hacer con una salsa con cebolla, tomate y ajo, cuando esté lista, agrega los calamares, mezcla todos los ingredientes y cocina por 5 o 6 minutos. Luego añadimos los garbanzos, lavados para quitar el líquido de la conserva, y suficiente caldo para cubrir, y quizás hasta más. Dejamos cocer el guiso de garbanzos con calamares otros diez minutos e intentamos rectificar la sal si es necesario. Lo mejor es usar un caldo casero, pero podemos usar el caldo que viene en tetra brik o incluso agua y caldo concentrado en escamas en un apuro. Una vez que este plato esté listo, nadie sabrá lo fácil y rápido que lo hicimos, porque los sabores son realmente increíbles. ¿Con qué acompañar los garbanzos con calamares? La receta de garbanzos con calamares de 20 minutos que te indicamos es para 2 personas, así que puedes guardar las sobras en el congelador para consumirlas después, cuanto te apetezca una comida caliente, en caso de que no tengas con quien compartirla. Combina tus garbanzos con calamares con una copa fresca de rosado y un poco de pan, y no necesitas comer más que eso para sentirte satisfecho con tu comida. Garbanzos Los garbanzos son un tipo de legumbre muy valorada en la cocina desde la antigüedad. Es la semilla de la planta del garbanzo (Cicer arietinum). No hay consenso sobre su origen: algunos creen que está en la región mediterránea, mientras que otros creen que está en Asia occidental. En cualquier caso, se remonta a tiempos prehistóricos, ya que se han encontrado pruebas de su existencia en excavaciones preneolíticas en Sicilia. Además, hay evidencia de que se conocía en el Antiguo Egipto, Babilonia, Persia e India, y todavía se usa en la medicina ayurvédica para tratar enfermedades de la piel. Los garbanzos también eran un alimento común para los griegos, romanos y cartagineses. Fueron estos últimos quienes lo introdujeron en España. Hoy, la mayor parte de la producción mundial se concentra en India y Pakistán, aunque también hay cultivos importantes en Líbano, Siria, Turquía e Irán. En Sudamérica destacan las plantaciones de garbanzo en Argentina, Colombia y Chile. Propiedades de los garbanzos Legumbre integral en los guisos tradicionales, los garbanzos son una excelente fuente de hidratos de carbono de absorción lenta que absorben gradualmente la glucosa. Previene los desequilibrios de azúcar en la sangre y crea energía constante. Contienen muchas proteínas, pero al mismo tiempo muy poca grasa saturada y mucha fibra, por lo que ayuda a regular los niveles de colesterol. La combinación de garbanzos con cereales (arroz, cuscús...) aumenta su calidad proteica. Su riqueza en fibra mejora el tracto intestinal y favorece una absorción aún más lenta de los hidratos de carbono. Además, los garbanzos son ricos en minerales, especialmente fósforo, hierro y magnesio, y son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Beneficios del garbanzo para la salud Los garbanzos son un alimento que funciona para todo tipo de personas, pero en algunos casos simplemente se hace más conveniente, ayudan a superar el cansancio, porque los hidratos de carbono y proteínas que aportan lo hacen ideal para personas físicamente débiles, niños, adolescentes y deportistas. También ayuda con la presión arterial, debido a su alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, los garbanzos son buenos para la diuresis o la micción. Es bueno para la presión arterial alta, cálculos renales (piedras en los riñones) y cuando se quiere eliminar el exceso de ácido úrico. Favorecen la digestión, porque los garbanzos son buenos para el estómago. Gracias a su alto contenido en fibra, también ayudan al funcionamiento intestinal y combaten el estreñimiento y los parásitos intestinales. Debido al excelente contenido de magnesio y vitaminas del Grupo B, lo convierten en una gran arma contra las neuropatías y ayuda a los sistemas musculares, además, los garbanzos son adecuados para la tensión y el estrés psicológicos y físicos. Ideales para embarazadas El contenido de ácido fólico es significativo. Esta vitamina ayuda a prevenir defectos de nacimiento, por lo que es una buena dieta para mujeres embarazadas. Calamares Molusco marino de cuerpo alargado y ovalado, con una hoja interior parecida a una pluma y diez tentáculos, dos de los cuales son más largos que los otros. Se mueve rociando vigorosamente el agua, y para ocultarse segrega un líquido negro que enturbia la superficie del agua. Vive en zonas costeras donde se forman bancos y su carne es comestible y debemos agrega que cocinada apropiadamente es deliciosa.

Garbanzos con calamares: el guiso más sabroso para hacer en 20 minutos

9
Ideales para embarazadas

Gracias por suscribirte!

Garbanzos con calamares: el guiso más sabroso para hacer en 20 minutos

9Ideales para embarazadas

9
Ideales para embarazadas