El chef Quique Dacosta es uno de los mejores cocineros de España. Su restaurante, ubicado en la localidad de Denia, ha recibido tres estrellas Michelin desde 2011. La comida de Quique Dacosta es una experiencia única que combina los sabores tradicionales de la cocina mediterránea con la innovación y la creatividad. Su cocina es una mezcla de sabores, aromas y texturas que hacen que cada plato sea una experiencia única.
Los platos de Quique Dacosta son una combinación de ingredientes frescos y de primera calidad. Utiliza productos locales y de temporada para crear platos únicos y deliciosos. Su cocina es una mezcla de tradición y modernidad, con un toque de creatividad. Sus platos son una combinación de sabores y texturas que se complementan entre sí.
Quique Dacosta es uno de los mejores chefs de España, y su cocina es una experiencia única. Sus platos son una mezcla de tradición y modernidad, con un toque de creatividad. Utiliza productos locales y de temporada para crear platos únicos y deliciosos. Si estás buscando una experiencia gastronómica única, no puedes perderte la comida de Quique Dacosta.
4La receta de la mejor paella valenciana, según Quique Dacosta
Ingredientes (para 4 personas):
500 g de arroz bomba
1 pollo de granja (cortado en pedazos)
1 conejo de granja (cortado en pedazos)
500 g de marisco (mejillones, almejas, gambas, etc.)
1 cebolla grande (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 pimiento verde (picado)
1 pimiento rojo (picado)
1 tomate maduro (picado)
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de comino
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra al gusto
1 litro de caldo de pollo y marisco
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 ramita de orégano
Para empezar, calienta un poco de aceite de oliva en una paellera o en una sartén honda y añade el pollo y el conejo cortados en pedazos. Sálalos y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados y fríelos hasta que estén suaves. Agrega el tomate picado y fríelo durante unos minutos más.
Una vez que las verduras estén cocidas, agrega el pimentón y el comino y revuelve para que se mezclen bien con los demás ingredientes. Luego, añade el arroz y revuelve para que se mezcle con la mezcla de verduras y especias. Añade la sal y la pimienta al gusto. Agrega el caldo poco a poco, revolviendo para que el arroz se ablande y se mezcle con el caldo. Añade las ramitas de tomillo, romero y orégano y revuelve. Deja cocinar el arroz a fuego medio durante unos 20-25 minutos, hasta que el caldo se haya evaporado y el arroz esté suave y húmedo.
Por último, agrega el marisco y revuelve para que se mezcle con el arroz. Deja cocinar durante unos minutos más hasta que el marisco esté cocido. Sirve la paella caliente en platos individuales y disfruta. ¡Buen provecho!
