Nuggets de verduras: la receta saludable que está mejor que la original

Los nuggets también pueden ser un plato saludable si se preparan de la forma correcta. Los nuggets clásicos se preparan con carne de pollo y suelen formar parte del menú de casi todas las cadenas de comida rápida. Nadie se resiste a este rico bocado con su crujiente rebozado, acompañado de mayonesa, ketchup o cualquier otra salsa al gusto. Sin embargo, existen otras opciones igual de ricas y sabrosas, mucho más nutritivas y que pueden convertirse en una forma estupenda de comer más vegetales sin darnos ni cuenta. UNOS NUGGETS SALUDABLES Y DELICIOSOS Los nuggets de verduras son tan fáciles de preparar que apenas necesitamos media docena de ingredientes, y el resultado que mejor que la receta original. El interior queda cremoso y suave y encima se convierten en un entrante muy saludable para toda la familia. Además, si también queremos saltarnos la parte de la fritura y obtener unos nuggets más ligeros, podemos hacerlos en la air friyer o en el horno y después acompañarlo con una salsa casera. El sabor es inmejorable y le gustará a todo el mundo. Aquí te explicamos paso a paso como se preparan. INGREDIENTES PARA UNOS NUGGETS DE VERDURAS Estos sn los ingredientes para hacer nuggets de verduras para unas 3 o 4 personas, depende del hambre que se tenga y de la guarnición. 500 gr de patata 1/2 brócoli 3 zanahorias Harina de todo uso 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN DE LOS NUGGETS El primer paso para nuestro nuggets de verduras es preparar el brócoli, uno de los productos vegetales con más propiedades para nuestra salud. Para prepararlo cortamos los tallos y vamos troceando ramilletes. Una vez listo, lo limpiamos bien bajo el grifo. Por otro lado, lavamos, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas grandes. Ponemos una cacerola grande al fuego con un poco de sal y metemos dentro la zanahoria y el brócoli. Llevamos a ebullición y cocemos hasta que estén tiernos. COCER LAS PATATAS EN EL MICROONDAS Por otro lado, cocemos las patatas. Este paso podemos hacerlo en el microondas, porque así evitamos que la patata absorba demasiada agua. A máxima potencia pueden estar listas en 10 minutos, aunque depende del tamaño de las patatas y del microondas. Para comprobar si están hechas, simplemente hay que pinchar con un palillo o un cuchillo. Cuando estén cocidas esperamos un poco a que se enfríen y las pelamos y las cortamos en un bol. Después las aplastamos para preparar un puré que será lo que le dará consistencia y textura a nuestros nuggets de verduras. PREPARAR LA BASE DE LOS NUGGETS DE VERDURAS Escurrimos bien el brócoli y la zanahoria y los agregamos al puré de patata, aplastándolo todo junto y mezclado. Se puede hacer con una batidora para conseguir una mezcla más homogénea. También se puede hacer un puré irregular, con algunos trozos más grandes, todo depende del gusto de los comensales. En este momento sazonamos con sal y pimienta, o con las especias preferidas. Mezclamos de nuevo y llevamos esta preparación al congelador, donde tiene que reposar una hora, para que se enfríe y se solidifique para poder manejarse mejor. Durante este tiempo de reposo, tambíen se mezclarán mucho más los sabores. DAR FORMA Y HORNEAR O FREÍR Transcurrido ese tiempo, sacamos del congelador y comenzamos a darle forma a los nuggets de verduras. Después los rebozamos primero por harina, luego en el huevo batido y finalizamos con el pan rallado. Una vez rebozados tenemos varias opciones. Podemos disponerlos en una fuente de horno con papel vegetal y hornearlos durante 15 minutos a 200º, hasta que tengan un color dorado y estén crujientes. También podemos hacerlos en la freidora de aire caliente, o bien freírlos en una sartén de forma tradicional, escurrirlos en papel absorbente. Se pueden servir con una ensalada completa y un poco de arroz, acompañados de una mayonesa casera.

Nuggets de verduras: la receta saludable que está mejor que la original

2INGREDIENTES PARA UNOS NUGGETS DE VERDURAS

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INGREDIENTES PARA UNOS NUGGETS DE VERDURAS