La tortilla de patatas de Betanzos es todo un clásico de la gastronomía española al que pocos se pueden resistir. Un plato jugoso y de sabor único que no es fácil de imitar en casa, o no lo era hasta ahora.
Porque te vamos a contar paso a paso cómo debes elaborar tu tortilla de patata para que te quede como la que ha hecho famosa a este famoso municipio coruñés.
8Una tortilla diferente
La tortilla de patatas de Betanzos no es como la que estamos acostumbrados a comer. No es solo que su interior quede bastante líquido, es que en el exterior tampoco encontramos ese color dorado que es habitual.
Por otro lado, estas tortillas se caracterizan por no ser demasiado gruesas. Como hay que voltearlas varias veces, lo mejor es que la mezcla no pese demasiado.
