La tortilla de patatas de Betanzos es todo un clásico de la gastronomía española al que pocos se pueden resistir. Un plato jugoso y de sabor único que no es fácil de imitar en casa, o no lo era hasta ahora.
Porque te vamos a contar paso a paso cómo debes elaborar tu tortilla de patata para que te quede como la que ha hecho famosa a este famoso municipio coruñés.
Preparación de las patatas
Pelamos las patatas con pelador o con cuchillo y luego las partimos en rodajas de entre uno y tres milímetros, bien finitas. Esas rodajas las vamos a cortar luego en cuartos.
Uno de los secretos de la tortilla de patatas de Betanzos es que los trozos de patata son muy pequeños, a diferencia de lo que suele ser habitual cuando preparamos una tortilla en casa. Ten esto en cuenta para conseguir buenos resultados.
